Πατάτα, μάραθο και σούπα κρασιού

Αυτή η νόστιμη σούπα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός πατάτας, σπανάκι και ζαμπόν χώρα σε ένα κρεμώδες ζωμό. Το χοιρινό ζαμπόν είναι ένας ιδιαίτερος τύπος ζαμπόν που συνήθως είναι "ξηρό και ωριμασμένο". Είναι εύκολο να βρεθεί στις νότιες ΗΠΑ, αλλά αν δεν μπορείτε να το βρείτε, χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο ζαμπόν στη συνταγή.

Το μάραθο δίνει στη σούπα πατάτας μια επιπλέον έκρηξη γεύσης, και είναι αρκετά πλούσιο για να είναι μια σούπα δείπνο. Σερβίρετε αυτή τη σούπα με καλαμπόκι ή ψιλοκομμένα ρολά και μια σαλάτα που πετάει για ένα ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κρεμμύδι, σε κύβους
• 1 βολβός μάραθου, κομμένη, κομμένη σε κύβους
• 1 σέλινο, σε κύβους
• 1 σκελίδα σκόρδο, σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 3/4 φλιτζάνι ζαμπόν χωριό
• 2 μεσαίες πατάτες, σε κύβους, περίπου 2 φλιτζάνια
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​σπανάκι ή escarole
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
• 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού ή γεύση
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το μάραθο και το σέλινο. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι στο βούτυρο και τα λαχανικά και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το ζαμπόν, τις πατάτες, το σπανάκι και το θυμάρι. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.
3. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Ανακατεύετε σε βράκα και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Θερμάστε μέσα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Crockpot Πατάτα Σούπα

Λουκάνικο και πατάτα με καφέ

Ψητή πατατική σούπα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	552
Σύνολο λιπών	35 g
Κορεσμένο λίπος	20 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	95 mg
Νάτριο	1,356 mg
Υδατάνθρακες	52 g
Φυτικές ίνες	7 g
Πρωτεΐνη	13 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)