Πατάτα και λαχανόσουπα με το μπέϊκον

Οι πατάτες, το μπέικον και η λάχανο συνεργάζονται για να φτιάξουν μια κύρια σούπα πιάτων για το βραστήρα. Απλά προσθέστε τα λαχανικά και το ζωμό στο κατσαρόλα και ρυθμίστε το για περίπου 6 έως 8 ώρες. Το μόνο που έχετε να κάνετε όταν φτάσετε στο σπίτι είναι να προσθέσετε κάποια ξινή κρέμα και μαγειρεμένο μπέικον.

Μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά με αυτό που έχετε στη διάθεσή σας. Αντικαταστήστε τα πράσα με πρόσθετα κρεμμύδια ή χρησιμοποιήστε το ζαμπόν σε φέτες αντί για μπέικον. Εάν δεν ενδιαφέρεστε για σπόρους κύμινου, απλά αφήστε τους έξω.

Απολαύστε αυτή τη νόστιμη σούπα με ψωμί ψωμί ή μπισκότα. Τα υπόλοιπα κάνουν μια υπέροχη γεύμα την επόμενη μέρα, οπότε μην ανησυχείτε αν κάνετε πάρα πολλά.

Τι χρειάζεστε

• 4 φλιτζάνια από κοτόπουλο (αλατισμένο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
• 3 πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους
• 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο
• 1 πράσα (σε κύβους, με λευκό και μόνο τα πολύ ανοιχτό πράσινα μέρη)
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 καρότα (σε κύβους)
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουκουνάρι σπόρους
• 1 φύλλο δάφνης
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 8 κιλά μπέικον (ή περισσότερο, όπως επιθυμείτε)

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε ζωμό κοτόπουλου, πατάτες, λάχανο, πράσο, κρεμμύδι, καρότα και μαϊντανό σε μεγάλο μπολ. ρίξτε το μίγμα σε αργή εστία.
2. Ανακατεύετε σε αλάτι, πιπέρι, σπόρους κέδρου και φύλλα δάφνης.
3. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 8 ώρες ή σε υψηλή για περίπου 3 έως 4 ώρες (ή μέχρι τα λαχανικά είναι τρυφερά). Αφαιρέστε και απορρίψτε τα φύλλα δάφνης.
4. Συνδυάστε λίγο καυτό υγρό από την αργή κουζίνα με την ξινή κρέμα σε μικρό μπολ. Προσθέστε μείγμα για να επιβραδύνετε την κουζίνα. ταραχή.

1. Περίπου 30 λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη, μαγειρέψτε το μπέικον σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Ή ψήστε το μπέικον στο φούρνο .
2. Ανακατέψτε το μεγαλύτερο μέρος του θρυμματισμένου μπέικον και αποθηκεύστε μερικά κουταλιές της σούπας για να το χρησιμοποιήσετε για γαρνίρισμα.
3. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	320
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	39 mg
Νάτριο	1,045 mg
Υδατάνθρακες	32 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	17 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)