Ικανοποιήστε την επόμενη λαχτάρα πίτσα σας με μια μόνο κατσαρόλα και μερικά είδη ντουλαπιών. Σκουπίστε την αγαπημένη σας ζύμη πίτσας μέσα σε ένα χυτοπρεσαριστό τηγάνι , την κορυφή με τη μαρινάρα και το τυρί, στη συνέχεια ψήνετε μέχρι να φουσκώσετε. Προσθέστε αποξηραμένο βασιλικό και ένα λούστρο μέλι με νιφάδες κόκκινου πιπεριού και θα ξεχάσετε ότι ήξερα τον αριθμό του τύπου πίτας.
Τι χρειάζεστε
- 1 ζύμη πίτσας λίβρας (προσυσκευασμένο σε ψυγείο)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 3 έως 4 κουταλιές σάλτσα μαρινάρας
- 2 έως 3 φλιτζάνια μοτσαρέλα (τριμμένη)
- Πιέστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: Μέλι και θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού (χτυπημένες μαζί σε ένα μικρό μπολ με λίγο νερό για το βούρτσισμα της κρούστας)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο όσο μπορεί να φτάσει
Βγάλτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο πεπλατυσμένο γύρο που είναι μεγαλύτερο από το τηγάνι
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο μήκους 9-12 ίντσας πάνω από ένα καυστήρα σε μέση-υψηλή τιμή. Προθερμάνετε το τηγάνι έτσι είναι ζεστό αλλά δεν καπνίζετε.
Μην απενεργοποιείτε τον καυστήρα αλλά πασπαλίζετε το τηγάνι με ένα τσίμπημα καλαμποκιού και αλεύρι. Τοποθετήστε τη ζύμη στρογγυλά πάνω από την κορυφή του τηγανιού και αφήστε την να καταλήξει στο κάτω μέρος. Τραβήξτε τις επιπλέον πλευρές της ζύμης προς τα επάνω και γύρω από τις άκρες του τηγανιού, αλλά φροντίζοντας να διανείμετε τη ζύμη ομοιόμορφα στον πυθμένα για να μην υπάρχουν λεπτές κηλίδες.
Βουρτσίστε τη ζύμη με ελαιόλαδο καθώς αρχίζει να μαγειρεύει λίγο πάνω από τη φλόγα.
Μόλις η ζύμη αρχίσει να φυσαλίδας, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και το πάνω με σάλτσα μαρινάρας. Διαδώστε τη μαρινάρα πάνω από τη ζύμη, πηγαίνοντας μέχρι τα άκρα του τηγανιού.
Κορυφή με 2-3 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.
Χρησιμοποιώντας ένα γάντι φούρνου ή μια πετσέτα, σύρετε την πίτσα στο φούρνο και αφήστε τη να ψήνεται για 10-15 λεπτά. Το τυρί θα πρέπει να είναι φυσαλίδες και χρυσές.
Προαιρετικά: βουρτσίστε την κρούστα με το μίγμα μελιού και νιφάδων χελιού. Μπορείτε επίσης να βουρτσίζετε με ελαιόλαδο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 170 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 16 mg |
| Νάτριο | 194 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |