Paycheck Candy Bars είναι μια συνταγή copycat για PayDay μπαρ. Αυτές οι απλές ράβδοι έχουν έναν πυρήνα καραμέλας καλυμμένο με αλατισμένα φιστίκια. Μου αρέσει να είναι απλά, αλλά θέλω επίσης να πάρω τα πράγματα ένα βήμα παραπέρα και να τους δώσω ένα καλό dunking στη σοκολάτα! Δοκιμάστε τους και τους δύο τρόπους και δείτε ποια σας αρέσει καλύτερα!
Τι χρειάζεστε
- 14 ουγκιά (περίπου 2 φλιτζάνια) μαλακές καραμέλες, (μη περιτυλιγμένες)
- 1,5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (ή γάλα)
- 15 ουγκιά (3 φλιτζάνια) αλατισμένα φιστίκια
- Προαιρετικά: επικάλυψη σοκολάτας 1 lb
Πως να το φτιαξεις
1. Στερεώστε μια τετράγωνη πλάκα ψησίματος 9x9 ιντσών με φύλλο αλουμινίου και ψεκάστε ελαφρά το φύλλο αλουμινίου με το ψεκασμό μαγειρέματος. Διασκορπίστε το μισό από τα φιστίκια, περίπου 1,5 φλιτζάνια, στο κάτω μέρος του τηγανιού και τα απλώστε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
2. Συνδυάστε τις μη συσκευασμένες καραμέλες και την κρέμα γάλακτος ή το γάλα σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 30-40 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε σύνοδο μικροκυμάτων, έως ότου η κρέμα λειώσει και λεία.
Αρχικά θα αντισταθεί στην τήξη και θα είναι δύσκολο να ανακατευτεί, αλλά καθώς το θερμαίνετε, θα εξομαλυνθεί και θα γίνει ρευστό.
3. Ρίξτε τη καραμέλα πάνω από τα φιστίκια στο τηγάνι και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να την απλώσετε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Αμέσως διαδώστε τα υπόλοιπα 1,5 φλιτζάνια φιστίκια πάνω από την κορυφή της καραμέλας και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω τα ενσωματώστε στην καραμέλα.
4. Ψύξτε τη λεκάνη για να ρυθμίσετε τη καραμέλα για τουλάχιστον 30 λεπτά.
5. Μόλις ορίσετε, αφαιρέστε την καραμέλα από τη λεκάνη χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο ως λαβές. Σε αυτό το σημείο, έχετε ένα PayDay taste-alike-τα αρχικά candy bars κατασκευάζονται μόνο από καραμέλα και φιστίκια! Αν θέλετε να το απολαύσετε με αυτόν τον τρόπο, κόψτε το καραμέλα στο μισό, και στη συνέχεια κόψτε το κάθε μισό σε λεπτές ράβδους. Αν θέλετε να βουτήξετε την καραμέλα στη σοκολάτα, προχωρήστε στο βήμα 6.
6. Για την εμβάπτιση σοκολάτας, μην κόβετε την καραμέλα σε μπάρες ακόμα. Λιώνουμε την επίστρωση καραμελών σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας συχνά για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Απλώστε ένα πολύ λεπτό στρώμα σοκολάτας στην κορυφή του κερί - αυτό είναι πραγματικά μόνο για να κλειδώσετε τα φιστίκια στη θέση τους και να τους αποτρέψετε από το να πέσουν στη σοκολάτα όταν την βουτήξετε. Γι 'αυτό μην το κάνετε ένα παχύ στρώμα - προσπαθήστε να πάρετε όσο το δυνατόν λεπτότερο! Ψύξτε την καραμέλα για 10 λεπτά για να ρυθμίσετε την επικάλυψη, στη συνέχεια ανασηκώστε την ανάποδα και απλώστε ένα πολύ λεπτό στρώμα σοκολάτας στην άλλη πλευρά της καραμέλας.
7. Μόλις η σοκολάτα τοποθετηθεί και στις δύο πλευρές, κόψτε την καραμέλα σε ράβδους. Επαναθερμάνετε την επίστρωση, εάν είναι απαραίτητο, έτσι ώστε να είναι ρευστό. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί.
8. Χρησιμοποιήστε εργαλεία εμβάπτισης ή πιρούνι για να βουτήξετε κάθε ράβδο μέσα στη σοκολάτα και τοποθετήστε την ξανά στο φύλλο ψησίματος. Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή, ψεκάστε τις κορυφές με ψιλοκομμένα φιστίκια, αν θέλετε. Ψύξτε το δίσκο μέχρι να ρυθμιστεί η σοκολάτα. Για την καλύτερη γεύση και υφή, χρησιμοποιήστε αυτές τις ράβδους σε θερμοκρασία δωματίου.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές Candy Bar!
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμέλα αράπικων φιστικιών!