Ορισμός:
Το Moussaka είναι ένα σκεπαστό φλιτζάνι φούρνου με λαχανικά και κρέας. Η πιο γνωστή εκδοχή του μουσακά γίνεται με στρώματα μελιτζάνες , τυρί και σάλτσα κρέατος, γεμάτη με μια παχιά σάλτσα μπεσαμέλ. Ωστόσο, άλλα αγαπημένα ζητούν πατάτες, κολοκυθάκια, ή συνδυασμό λαχανικών. Πιο πρόσφατα, μια έκδοση χωρίς κρέας (χορτοφάγος) έχει επίσης γίνει ευρέως διαθέσιμη.
Μέχρι τις αρχές του 1900, η μουσακά ήταν ένα πιο απλό πιάτο, χρησιμοποιώντας μόνο λαχανικά και κρέατα.
Η προσθήκη σάλτσας μπεσαμέλ αποδίδεται στον Νίκο Τσελεμεντή , Έλληνα σεφ που εκπαιδεύτηκε στη Γαλλία, και αυτή η νεότερη έκδοση έγινε γρήγορα αγαπημένη στην Ελλάδα.
Προφορά: moo-sah-KAH
Εναλλακτικές ορθογραφίες: μουσκάκα, μουσακά, μουσακάς
Παραδείγματα: Το Μουσάκα είναι ένα από τα πιο γνωστά ελληνικά πιάτα.