Τα ουγγρικά αλμυρά palacsinta είναι χαρτοπετσέτες που σερβίρονται τυλιγμένα ή διπλωμένα σε τρίγωνα με γευστικές γέμιση όπως ομελέτα και μανιτάρια, κρεμώδη κρέατα, θαλασσινά και λαχανικά.
Το Palacsinta μπορεί να σερβιριστεί ως κύρια πιάτο, ορεκτικό, brunch ή γεύμα γεύματος.
Το Palacsinta είναι παρόμοιο με τις γαλλικές κρέπες, τα πολωνικά λουλίσκικι και το κροατικό / σέρβικο παλάτι . Δείτε αυτή τη γλυκιά συνταγή palacsinta για γλυκά γέμιση. Όταν στοιβάζονται για να σχηματίσουν ένα κέικ, ονομάζεται rakott palacsinta.
Τι χρειάζεστε
- 3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1/3 φλιτζάνι σόδα λέσχη
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμειξης, συνδυάστε αυγά, γάλα, σόδα κλαμπ και νερό. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια για να σχηματίσουν ένα λείο κτύπημα.
- Ζεσταίνετε ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα τσαγιέρα μήκους 8 ίντσας. Χρησιμοποιήστε μια μικρή κουτάλα για να προσθέσετε αρκετό κτύπημα για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα, περιστρεφόμενη λεκάνη όπως απαιτείται για να καλύψετε.
- Μαγειρέψτε για 2 λεπτά στην πρώτη πλευρά και 1 1/2 λεπτά στη δεύτερη πλευρά ή έως ότου η κρέμα κρεατοπετάξει. Αφαιρέστε και κρατήστε ζεστή. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο βούτυρο και το κτύπημα.
- Συμπληρώστε με την επιλογή των ομελετών με μανιτάρια, κρεμώδη κρέατα, θαλασσινά ή λαχανικά. Τυλίξτε ή διπλώστε σε ένα τρίγωνο και γαρνίρετε με μια πικάντικη σάλτσα επιλογής και ένα πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αν θέλετε.
- Μπορούν επίσης να διαμορφωθούν σε ένα πορτοφόλι "του ζητιάνος" για να μοιάζουν με μια μικροσκοπική τσάντα χρήματος και να δένονται με ένα φραγκοσυκιές.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 185 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 165 mg |
| Νάτριο | 3.625 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |