Αυτό το απαλό καρύκευμα προσθέτει μια φανταστική γεύση στη γαλοπούλα, είτε πρόκειται για ψησταριά, για καπνό είτε για τηγάνισμα. Θυμηθείτε, όταν εφαρμόζετε ένα τρίψιμο στα πουλερικά, πρέπει να το πάρετε κάτω από το δέρμα. Η γεύση του δέρματος εμποδίζει και δεν αφήνει το τρίψιμο να διεισδύσει. Αν θέλετε να αυξήσετε την καρυδιότητα αυτού του τριμμού, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα από τα προαιρετικά συστατικά.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι / 240 ml καστανής ζάχαρης
- 1/3 φλιτζάνι / 80 ml ζάχαρης
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml άλατος
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml σκόνη σκόρδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml
- άσπρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 mL άρωμα καπνού σε σκόνη
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,75 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ και δοκιμάστε. Εάν επιλέγετε ένα τρίψιμο, προσθέτετε πιπέρι καγιέν λίγο κάθε φορά. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερα, αν χρειαστεί. Χρησιμοποιήστε αμέσως.
- Εάν κάνετε μπροστά από το χρόνο, αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο σε ένα δροσερό ντουλάπι για έως και 6 μήνες. Μην αποθηκεύετε κανένα τρίψιμο που έχει έρθει σε επαφή με ωμό κρέας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 114 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2.836 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |