Νότια κατσαρόλα κοτόπουλου και νορεπιών

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου και μανιταριού γίνεται με κοτόπουλο, ντομάτες και τυρί. Πρόκειται για ένα νόστιμο πιάτο κοτόπουλου και είναι εύκολο να το φτιάξετε και να ψήσετε.

Μπορείτε να κόψετε το χρόνο μαγειρέματος ουσιαστικά εάν χρησιμοποιήσετε 2 κοτόπουλα που έχουν παρασκευαστεί.

Το πιάτο είναι πραγματικά αρκετά ευέλικτο. Προσθέστε λίγο λαχανικά στον ατμό στο μείγμα ζυμαρικών στη θέση ή εκτός από τα μανιτάρια.

Δείτε επίσης
Κοτόπουλο Noodle κατσαρόλα με μανιτάρια

Τι χρειάζεστε

• 1 μέτριο κοτόπουλο (ή κότα, περίπου 4 ½ κιλά, κομμένο)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
• 2 πλευρές σέλινο (ψιλοκομμένο)
• 2 καρότα (κομμένα σε μεγάλα κομμάτια)
• Προαιρετικά: 2 κουταλάκια του γλυκού ολόκληρα πιπεριά
• Προαιρετικά: 1 ή 2 κλαδάκια θυμάρι
• 10 φλιτζάνια νερό
• 8 ουγκιές ζυμαρικά (λεπτό ή μεσαίο)
• 2 φλιτζάνια κρεμμύδι (ψιλοκομμένα)
• 1 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά (ή συνδυασμός κόκκινου και πράσινου, ψιλοκομμένο)
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 1/2 κουταλιές αλεύρι
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (από το κοτόπουλο για ράψιμο)
• 2 φλιτζάνια ντομάτες (ψιλοκομμένες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κονσέρβα)
• 1 βάζο ή μανιτάρια (περίπου 4 έως 6 ουγγιές, σε φέτες)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 16 ουγκιά τεμαχίστηκαν απότομα τυρί τσένταρ
• 1 φλιτζάνι φρέσκα ψίχουλα μαλακό ψωμί
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή αποθήκη, καλύψτε τα κομμάτια κοτόπουλου με νερό. Προσθέστε το μεγάλο κομμένο σε φέτες κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σέλινο και τα κομμάτια καρότων. Προσθέστε τα πιπεριά και τα κλαδάκια θυμάρι, αν χρησιμοποιείτε. Φέρτε σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και μαγειρέψτε για περίπου 1 1/2 ώρες ή έως ότου το κρέας πέσει κάτω από τα οστά.
2. Αφαιρέστε τα κομμάτια κοτόπουλου από την κατσαρόλα. Στραγγίστε τα υγρά. αφαιρέστε και απορρίψτε τα στερεά και το υπερβολικό λίπος. Ρυθμίστε το ζωμό στην άκρη.

1. Όταν το κοτόπουλο είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε. Απορρίψτε τα οστά, το δέρμα και κάθε υπερβολικό λίπος.
2. Ζεστάνετε το φούρνο σε 325 F. Λιπάνετε ελαφρά μια κατσαρόλα 2 1/2 έως 3 τετραγωνικών.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα , σοτάρετε τα 2 φλιτζάνια κρεμμυδιού και το πιπέρι στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να λείψει. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για άλλα 2 λεπτά.
4. Σταδιακά προσθέστε 2 φλιτζάνια του διατηρημένου ζωμού στο μείγμα αλευριού. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου η σάλτσα διογκωθεί και παχυνθεί. Προσθέστε τις ντομάτες και τα μανιτάρια και αφήστε το να σιγοβράσει.
5. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. στραγγίστε καλά.
6. Σε μια προετοιμασμένη κατσαρόλα 2 1/2 έως 3 τετραγωνικών μέτρων, τα μισά noodles στρώματος, κοτόπουλο ψιλοκομμένο, σάλτσα και τυρί. επαναλάβετε, κάνοντας ένα άλλο στρώμα.
7. Πετάξτε τα ψίχουλα ψωμιού με τις 2 κουταλιές του λιωμένου βουτύρου. Πασπαλίστε πάνω από την κορυφή της κατσαρόλας.
8. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα ή έως ότου το τσίμπημα ψιλοκομμένο και η κατσαρόλα είναι φυσαλίδες γύρω από τις άκρες.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Potluck κοτόπουλο και μακαρόνια ψήνουν

Νόστιμο κοτόπουλο μαγειρεμένο

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	934
Σύνολο λιπών	52 g
Κορεσμένο λίπος	25 g
Ακατέργαστο λίπος	17 g
Χοληστερίνη	170 mg
Νάτριο	1,656 mg
Υδατάνθρακες	66 g
Φυτικές ίνες	8 g
Πρωτεΐνη	50 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)