Deviled Eggs είναι μια κλασική και εύκολη συνταγή ορεκτικών που χρησιμοποιεί μόνο μερικά συστατικά. Όλοι αγαπούν αυτά τα μικρά τσιμπήματα και πολλοί δεν τους κάνουν πια. Ας το αλλάξουμε αυτό.
Το σημαντικό είναι να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι καλά μαγειρεμένα και ότι νικήστε καλά το μίγμα του κρόκου αυγού, ώστε να είναι βελούδινο.
Γνωρίζατε ότι για καλύτερα αποτελέσματα, δεν πρέπει ποτέ να μαγειρεύετε πολύ φρέσκα αυγά; Αποθηκεύστε τα αυγά στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα και στη συνέχεια θα ξεφλουδίσουν πιο εύκολα, καθώς ο αέρας μπαίνει ανάμεσα στο κέλυφος και το ίδιο το αυγό.
Μου αρέσουν αυτοί οι τύποι αυγών, διότι τα αυγά δεν πρέπει ποτέ να μαγειρεύονται λιγότερο από καλό για λόγους ασφάλειας των τροφίμων . Και είναι τόσο γευστικά και καλά.
Αυτά τα αυγά διαρκούν μόνο μια ημέρα ή δύο όταν φυλάσσονται στο ψυγείο. Αλλά δεν πρέπει να διαρκέσουν ακόμη και τόσο πολύ. οι άνθρωποι τους καταβροχθίζουν.
Τι χρειάζεστε
- 6 μεγάλα αυγά
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι μέλι μουστάρδα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε τα αυγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Φέρτε σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Βράζουμε τα αυγά για 1 λεπτό, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη θερμότητα, το κάλυμμα και αφήνουμε να σταματήσουμε για 12 λεπτά.
Στη συνέχεια τοποθετήστε την κατσαρόλα στο νεροχύτη και τρέξτε κρύο νερό πάνω από τα αυγά για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να κρυώσουν.
Στη συνέχεια, χτυπήστε απαλά τα αυγά από την πλευρά του τηγανιού ενώ είναι ακόμα κάτω από το νερό για να σπάσουν τα κελύφη.
Αφήστε να σταματήσετε για 4 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τα αυγά.
Προσεκτικά κόψτε τα αυγά στο μισό κατά μήκος. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, αφαιρέστε τους κρόκους και τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μικρό μπολ. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, πολτοποιήστε κάθε κρόκο, προσθέτοντας μια κουταλιά της μαγιονέζας, μέχρι να γίνει ομαλό μίγμα.
Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο της μαγιονέζας και στη συνέχεια τη μουστάρδα μέλι, χτυπώντας μέχρι ομαλή και κρεμώδη. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
Γεμίστε τα λευκά με το μείγμα του κρόκου αυγού, καλύψτε και ψήστε για 2-3 ώρες πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 110 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 93 mg |
| Νάτριο | 111 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |