Τα σκληρά Fuyu persimmons αντιμετωπίζονται όπως τα λαχανικά εδώ και μετατράπηκε σε ένα αλμυρό (ακόμα γλυκό!) Πτώση ή το χειμώνα πλευρά πιάτο.
Το ψήσιμο αναδεικνύει τη γλυκιά, μαλακή φύση των συχνά σκληρών-ως-βράχων Fuyu persimmons. Μετατρέπονται σε τέλεια συνοδεία σε φρέσκο χοιρινό ή πουλερικά και είναι ιδανικά στο τραπέζι με γαλοπούλα Ευχαριστιών ή ζαμπόν διακοπών.
Η γλυκύτητα τους κάνει καλό φύλλο για λίγο μπαχαρικό. Εάν αυτό ακούγεται καλό για να τους πασπαλίζετε με λίγο καγιέν ή κιμά φρέσκο jalapeno ή serrano chile.
Τι χρειάζεστε
- 4 Fuyu persimmons
- 1 κουταλιά της σούπας λαχανικό ή ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο
- Θαλασσινό αλάτι στη γεύση
- τσίμπημα λεμονιού, ασβέστης ή πορτοκαλιάς (εντελώς προαιρετικό)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε ένα φούρνο στο 375F. * Ενώ ο φούρνος θερμαίνει, κόβετε και απορρίπτετε τις κορυφές και τα πυθμένα των λικέρ. Ξεφλουδίστε τα persimmons, αν θέλετε. Φλούδα λωτός είναι λίγο σκληρή, αλλά τέλεια βρώσιμα, έτσι είναι πραγματικά ένα θέμα γεύσης. Το ξεφλούδισμα τους θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο ομοιόμορφη τελική υφή. Κόψτε τα persimmons σε 1/4 έως 1/2-ίντσες παχιά φέτες.
- Για ευκολότερο καθαρισμό, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε τις φέτες λωτός σε ένα μόνο στρώμα (ή σε ένα μόνο στρώμα, όπως μπορείτε να διαχειριστείτε) σε ένα μεγάλο δίσκο φύλλων. Ψεκάστε με περίπου το μισό λάδι. Γυρίστε τις φέτες και βουρτσίστε με το υπόλοιπο λάδι.
- Ψήνουμε τις φέτες λωτός μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να καφέ, περίπου 20 λεπτά. Πόσο καιρό παίρνουν για το ψήσιμο εξαρτάται από το πόσο ώριμα είναι, έτσι 20 λεπτά είναι απλά ένας οδηγός - ψάξτε για τρυφερές φέτες λωτός με καφέ άκρες όλο το εικοσιτετράωρο!
- Όταν φτιάχνεται το ψήσιμο, πασπαλίζουμε τις φέτες λωτού με αλάτι στη γεύση. Μπορείτε να σχάρετε λίγο (περίπου 1/4 κουταλάκι του συνόλου) ασβέστη και / ή λεμόνι και / ή πορτοκαλί ζέστα πάνω τους, αν θέλετε.
Σημειώσεις
- Αυτές οι γευστικές γλυκές απολαύσεις είναι καλύτερα ζεστές, πολύ νόστιμες ζεστές, και ακόμα άφθονες όταν σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου, η οποία είναι ωραία ευελιξία να έχετε όταν γευτείτε μια γιορτή.
- Τα persimmons, όπως και τα περισσότερα φρυγμένα προϊόντα , είναι αρκετά ευέλικτα - πολύ ζεστά από ένα φούρνο, όμως, και τα σάκχαρα σε αυτά με καύση μάλλον γρήγορα. Πραγματικά οποιαδήποτε θερμοκρασία μεταξύ 350 και 425 θα λειτουργήσει, οπότε αν έχετε κάτι άλλο στο φούρνο (ένα ψήσιμο κοτόπουλου ή ακόμα και μια γαμήλια γαλοπούλα, για παράδειγμα), μπορείτε να αναπαράγετε αυτά τα persimmons δίπλα δίχως πάρα πολλή ανησυχία. Απλώς ελέγξτε τους για να παρακολουθήσετε πόσο τρυφερές και καφετί παίρνουν. Αν πάρετε πολύ καφέ πριν πάρετε τρυφερή, απλά καλύψτε με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να είναι τόσο τρυφερό όπως θέλετε.