Αυτή είναι μια εξαιρετικά εύκολη σάλτσα που μπορεί να γίνει και μπορεί να είναι μια νόστιμη φινιρίσματος για απλά ψήσιμο, σχάρα ή ψημένα ψάρια , γαρίδες ή κοτόπουλο. Είναι μια εξαιρετική σάλτσα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε απλά σοταρισμένα κοτόπουλα γαλοπούλας ή ψημένα στήθη κοτόπουλου ή ψιλοκομίστε τα πάνω από ψητά φιλέτα σολομού ή τόνου. Η σάλτσα πηγαίνει καλά με το μοσχαράκι, πάρα πολύ.
Η συνταγή κάνει αρκετά σάλτσα για περίπου τέσσερις μερίδες, και μπορεί να κλιμακωθεί εύκολα για περισσότερα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
- 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Στραγγίστε και ξεπλύνετε τις κάπες. Εάν είναι μεγάλα, τα κόβουμε χονδροειδώς.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κιμά, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και το κάπαρη. Φέρτε σε λίγο και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Ψιλοκόψτε τη ζεστή σάλτσα πάνω από μαγειρεμένα ψάρια, κοτόπουλο ή γαλοπούλες και σερβίρετε αμέσως.
- Η συνταγή κάνει περίπου το 1/3 φλιτζάνι, αρκετή σάλτσα για να ψεκάσετε πάνω από τέσσερις μπριζόλες τόνου , στήθη κοτόπουλου ή φιλέτα σολομού.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Σοτάρετε 1 κουτάλι σούπας κιμά σε βούτυρο μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το κιμά και συνεχίστε με τη συνταγή.
- Για να διπλασιάσετε τη συνταγή, χρησιμοποιήστε 1 1/2 κουταλιές της σούπας, 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο, 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού και 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 155 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 31 mg |
| Νάτριο | 42 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |