Τα κέικ Laver αποτελούν ουσιαστικό μέρος του ουαλικού πρωινού, αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως μεσογειακά πιάτα με ψητά κρέατα. Αυτή η γρήγορη και απλή συνταγή Laver Cake είναι προσαρμοσμένη από μια συνταγή από την Gilli Davies στο βιβλίο της Μια γεύση της Ουαλίας.
Τι χρειάζεστε
- 4 ουγγιές / 100 γραμμάρια αλάτι (φύκια, νωπά ή σε κονσέρβα)
- 1 ουγκιά / 25 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης (μέτρια ή λεπτή)
- 2 κουταλάκια του γλυκού λίπος μπέικον (ή λαρδί)
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ μίξης, ανακατέψτε μαζί το αλάτι και το πλιγούρι βρώμης. Διαχωρίστε το μείγμα σε στρογγυλά 2 ίντσες / 5 εκατοστά στρογγυλά και ¾ ίντσα / 2 εκατοστά παχιά.
- Θερμάστε ένα βαρέλι στη σχάρα. Προσθέστε το λίπος στο τηγάνι και θερμαίνετε το καυτό αλλά όχι καίγοντας. Μετακινήστε προσεκτικά τα καρυκεύματα στο ζεστό λίπος ένα ζευγάρι κάθε φορά και τηγανίστε γρήγορα για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Ανασηκώστε προσεκτικά από το τηγάνι με ένα μαχαίρι παλετών και βάλτε το χαρτί κουζίνας για να αποστραγγίσετε. Σερβίρετε ως μέρος ενός ουαλικού πρωινού ή ως πλάκα για ψητά κρέατα.