Τα σκισμένα ημερήσια κρουασάν παίρνουν αυτό το εύκολο πουτίκι ψωμιού σε νέα ύψη. Η γευστικότητα και η βουτυρική γεύση προσθέτουν στον πλούτο της πουτίγκας ενώ το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και τα κονσερβοποιημένα φρούτα το καθιστούν μια εξαιρετικά εύκολη προετοιμασία. Σκεφτείτε ένα πλούσιο brioche ή challah εάν δεν έχετε κρουασάν.
Χρησιμοποιήστε σχεδόν κάθε κονσέρβα φρούτων στη συνταγή. Κοκτέιλ φρούτων, ροδάκινα, αχλάδια, ανανά ή κονσερβοποιημένα βερίκοκα σε κύβους ή κομμένα σε φέτες είναι άριστες επιλογές. Ή χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό κονσερβοποιημένων φρούτων. Αν έχετε μερικά μικρά δοχεία με φρούτα, συνδυάστε μερικά από αυτά σε αυτή τη συνταγή. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια ή σταφίδες στο πουτίγκα μαζί με τα κονσερβοποιημένα φρούτα, αν θέλετε.
Η πουτίγκα ψωμιού σερβίρεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζεστή σάλτσα βανίλιας. Εάν επιλέξετε να μην χρησιμοποιήσετε τη συνταγή σάλτσας, σερβίρετε την πουτίγκα με σιρόπι σφενδάμου ή μείγμα σάλτσας φρούτων.
Τι χρειάζεστε
- 1 (14 ουγκιά) μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα
- 5 έως 6 φλιτζάνια σχισμένα κρουασάν (περίπου 6 ουγγιές)
- 1 (15 ουγγιές) μπορεί να κοκτέιλ φρούτων (ή φέτες βερίκοκου ή ψιλοκομμένο ή κομμένο σε φέτες ροδάκινα σε χυμό ή ελαφρύ σιρόπι, μη αποξηραμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- 2 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- Για τη σάλτσα βανίλιας
- 1 βούτυρο (1/2 φλιτζάνι)
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Βούτυρο ένα πατάρι φέτα 9-από-5-by-3-ιντσών.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά. ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Γυρίστε το μίγμα πουτίγκας ψωμιού στο προετοιμασμένο ταψί.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να μαυριστεί και να μαλακώσει.
- Εν τω μεταξύ, κάντε τη σάλτσα βανίλιας. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το βούτυρο, το κοκκοποιημένο και το καστανό σάκχαρο και την κτυπώντας κρέμα. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να σβήσει και να παχυνθεί η σάλτσα.
- Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και προσθέστε τη βανίλια. Ανακατέψτε για να το μίγμα.
- Αφαιρέστε το πουτίγκα ψωμιού σε μια σχάρα για να κρυώσει λίγο.
- Κόψτε το ζεστό πουτίγκα ψωμιού και το τοποθετήστε σε μεμονωμένες πλάκες επιδόρπιο. Κουτάλι ζεστή σάλτσα πάνω από την πουτίγκα.
Συμβουλές
Για μια σάλτσα bourbon, αντικαταστήστε το εκχύλισμα βανίλιας με 3 κουταλιές της σούπας μπέρμπον και μειώστε την κτυπώντας κρέμα σε 3 κουταλιές της σούπας.
Εάν δεν έχετε γλυκίσματα συμπυκνωμένου γάλακτος, είναι εύκολο να το κάνετε από την αρχή. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 1 1/2 φλιτζάνια βαριά κρέμα με 1 1/2 φλιτζάνια λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλότερη θερμοκρασία για να διατηρήσετε ένα σιρόπι. Μαγειρέψτε για περίπου 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί και να πάψει κάπως, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε ένα μίγμα βανίλιας ή κανέλας στο μείγμα, αν το επιθυμείτε. Θα παχύνει καθώς κρυώνει.