Μπισκότα Cranberry από βρώμη

Συνταγή Cookies Cranberry Oatmeal

Αν ψάχνετε για μια συστροφή στο βασικό μπισκότο σταφίδας βρώμης, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αποξηραμένα βακκίνια αντί για σταφίδες.

Μερικές συμβουλές:

• Αφήστε το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα κρέψετε.
• Όταν κρέμονται τα υγρά συστατικά, όσο περισσότερο τα ανακατεύετε, τόσο περισσότερο αέρα θα ενσωματώσετε, δίνοντάς σας ένα ελαφρύτερο μπισκότο. Για ένα μπισκότο chewier, ανακατέψτε αρκετά για να συνδυάσετε τα συστατικά.
• Εάν τα αποξηραμένα βακκίνια είναι σκληρά, μπορείτε να τα απορροφήσετε σε ένα μπολ με ζεστό νερό για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια να τα στραγγίξετε και να τα στεγνώσετε καλά με χαρτοπετσέτες πριν τα προσθέσετε στη ζύμη.

Τι χρειάζεστε

• 1/2 λιβρών αλατισμένο βούτυρο (2 μπαστούνια)
• 2 1/4 φλυτζάνια καστανή ζάχαρη (συσκευασμένα)
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα (ολόκληρο)
• 3 φλιτζάνια βρώμης με γρήγορο μαγείρεμα
• 3 1/3 φλιτζάνι αλεύρι ζαχαροπλαστικής (ή 3 φλιτζάνια
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις , κοσκινισμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 1/2 φλιτζάνια βακκίνια (αποξηραμένα)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 ° F.
2. Αφήστε όλα τα συστατικά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε.
3. Χρησιμοποιώντας την προσάρτηση του πτερυγίου ενός μίξερ βάσης , κρέμετε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το αλάτι σε χαμηλή ταχύτητα.
4. Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος και τη σκόνη ψησίματος σε ένα ξεχωριστό μπολ.
6. Συνδυάστε τη βρώμη με τα ξηρά υλικά.
7. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά σε υγρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.

1. Ανακατέψτε τα βακκίνια στη ζύμη.
2. Προετοιμάστε το τηγάνι ψησίματος με το λίπος με λίπος ή με λίπος ή το βάζετε με χαρτί περγαμηνής. Ή χρησιμοποιήστε ένα στρώμα ψησίματος σιλικόνης που είναι μια αγαπημένη τεχνική.
3. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι 1 κουταλιών ή το ισοδύναμο, ρίξτε τις μπάλες ζύμης 1 ουγκιάς πάνω στο δίσκο σας, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για να τους επιτρέψετε να εξαπλωθούν.
4. Ψήστε 10-12 λεπτά ή έως ότου οι άκρες και οι πυθμένες των μπισκότων αρχίζουν να φαίνονται χρυσαφένιες.
5. Όταν τα μπισκότα είναι αρκετά δροσερά για να τα χειριστούν, αλλά ακόμα ζεστά, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και ψύξτε τα σε μια συρμάτινη σχάρα . Μπορείτε να τα φάτε μόλις είναι αρκετά δροσερά ώστε να μην καούν το στόμα σας. Ή αν τα αποθηκεύετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε κρυώσει καλά πρώτα.

Η συνταγή μπορεί να μειωθεί στο μισό , ή μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη μέσω του βήματος 8 και να παγώσετε μερικά ή όλα για αργότερα.

Για να παγώσετε τη ζύμη μπισκότων , ρίξτε το σε ένα σωλήνα και τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αργότερα, μπορείτε απλά να ξετυλίξετε τον σωλήνα, να κόψετε την κατεψυγμένη ζύμη σε φέτες με ένα μπισκότο και να ψήσετε κανονικά.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	74
Σύνολο λιπών	4 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	23 mg
Νάτριο	88 mg
Υδατάνθρακες	10 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)