Αυτά τα μικρά μπισκότα μαρέγκας είναι ελαφρύτερα από τον αέρα αλλά γεμάτα με γεύση μέντας και χτυπημένα με τσιπ σοκολάτας για επιπλέον παρακμή. Θα χρειαστεί μεγάλη αυτοσυγκράτηση για να μην τα φάτε όπως το ποπ κορν! Αγοράστε αυτά στο κατάστημα και πληρώστε μια περιουσία. Κάνε τους στο σπίτι για πένες. Καλό για δίαιτες χωρίς γλουτένη και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά . Εάν παραλείψετε τα τσιπ σοκολάτας, είναι χωρίς λίπος.
Τι χρειάζεστε
- 3 μεγάλα ασπράδια αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
- 1 φλιτζάνι σούπας ζάχαρης (βλέπε σημείωση)
- 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα δυόσμου (χρησιμοποιήστε εκχύλισμα μέντας για ισχυρότερη γεύση)
- 1/2 φλιτζάνι μινιατούρα ημι-γλυκιά
- τσιπ σοκολάτας
- 3 σταγόνες πράσινου χρωματισμού τροφίμων (προαιρετικά - βλέπε Σημειώσεις)
Πως να το φτιαξεις
Ψύξτε το μπολ ανάμειξης και τα μπιφτέκια για 15 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στα 250 F. Γραμμή με χαρτί ή περγαμηνή.
Κτυπήστε τα ασπράδια αυγών και την κρέμα της πέτρας με υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε ζάχαρη μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να ενσωματωθεί όλη η ζάχαρη και να λιώσει στη μαρέγκα. Η μαρέγκα πρέπει να είναι λαμπερή και να σχηματίζει δύσκαμπτες κορυφές.
Διπλώστε σε εκχύλισμα μέντας ή μέντας, μικροσκοπικά κομμάτια σοκολάτας και προαιρετικό χρωματισμό τροφίμων.
Πετάξτε με λίγα κουταλάκια του γλυκού (ή χρησιμοποιήστε μια τσάντα για ζαχαροπλαστική ) σε προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων, τοποθετώντας μπισκότα περίπου 1 ίντσας. (Θέλετε αυτά τα μεγέθη να δαγκώνουν ολόκληρο το μπισκότο στο στόμα σας. Οι μεγαλύτεροι είναι ωραία αλλά κάνουν ένα εύθραυστο χάος όταν τους δαγκώνετε.)
Ψήστε περίπου 1 ώρα μέχρι να σκληρυνθεί και να στεγνώσει. Απενεργοποιήστε το φούρνο, αλλά αφήστε τα cookies μαρέγκας στο φούρνο μέχρι να κρυώσουν για να στεγνώσουν περαιτέρω 2 ώρες.
Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Απόδοση: περίπου 5 δισεκατομμύρια μπισκότα μαρέγκας, ανάλογα με το μέγεθος
Σημείωση: Εάν δεν μπορείτε να βρείτε υπερκαθαρισμένη κοκκοποιημένη ζάχαρη, μετρήστε 1 φλιτζάνι συν 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένου επιτραπέζιου σακχάρου σε μικρή διαδικασία και περίπου 2 λεπτά. Μην χρησιμοποιείτε ζάχαρη ζαχαροπλαστών. Περιέχει άμυλο καλαμποκιού. Το κάνει να φαίνεται αγορασμένο από το κατάστημα, αλλά μπορεί να παραλειφθεί. Μην ανησυχείτε αν το κτύπημα φαίνεται πολύ φωτεινό. Το χρώμα εξασθενεί καθώς τα cookies ψήνουν.
Προτεινόμενες σχετικές συνταγές
• Συνταγή μπισκότων Brownie Crackle-top
• Συνταγή καφέ μαρέγκα καφέ
• Συνταγή μπισκότων τσαγιού πορτοκαλιού σοκολάτας
• Συνταγή μπισκότων Mentue Fudge Peppermint
• Σοκολάτα Marshmallow φιλάει Cookie συνταγή
• Συνταγή Cookie Butter & Jelly Cookies (PBJ Cookies)
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 87 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 24 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |