Εδώ είναι ένα φτηνό, γρήγορο, εύκολο, υγιεινό και νόστιμο ιαπωνικό πιάτο λάχανου μαγειρεμένο με κονσέρβα τόνου. Υπάρχει λιγότερη ταλαιπωρία στις προετοιμασίες, και φυσικά λιγότερο χρόνο στο μαγείρεμα. Είναι ένα τέλειο γεύμα που αφήνει την κοιλιά σας γεμάτη και το πορτοφόλι σας γεμάτο.
Όταν ψάχνετε για κονσέρβα, ίσως το έχετε υπόψη σας: σύμφωνα με το Watch Seafood Watch του Monterey Bay: "Ο τόνος Skipjack που αλιεύεται με γρανάζι ή πηδαλιούχες συσκευές λαμβάνει μια σύσταση" Best Choice "επειδή υπάρχει ελάχιστη ή καθόλου παρεμπίπτων αλιευμάτων που σχετίζονται με αυτήν τη μέθοδο συλλογής. "
Για να ενισχύσετε την πρωτεΐνη και να προσθέσετε μια επιπλέον διάσταση, προσθέστε ένα ανακατωμένο αυγό.
Και μια υπόδειξη: Είναι καλύτερα να μην μαγειρέψετε το λάχανο πολύ καιρό για να διατηρήσετε την τραγανότητά του.
Μια σαλάτα Αντ 'αυτού
Μπορείτε πάντα να κάνετε μια σαλάτα με το λάχανο και τον κονσερβοποιημένο τόνο, αντί να ανακατεύετε. Τρίψτε τον τόνο με ένα πιρούνι ψιλοκόψτε το λάχανο, προσθέστε κιμά, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε με μαγιονέζα ή ελληνικό γιαούρτι με ελαφριά ξινή κρέμα. Για περισσότερη ζέστη, προσθέστε μια λεπτή φέτα jalapeño και πράσινο μήλο.
Χρησιμοποιώντας το νωπό τόνο
Αντί του κονσερβοποιημένου τόνου, ίσως να εξετάσετε το ίδιο πιάτο, αλλά με φρέσκο τόνο Ahi. Ακολουθεί μια επισκόπηση της παραλλαγής αυτής της συνταγής:
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το mirin , το μέλι και το σησαμέλαιο. Διαχωρίστε σε δύο ίσα μέρη. Ανακατέψτε το ξύδι ρυζιού σε ένα μέρος και αφήστε το στην άκρη ως σάλτσα βυρσοδεψίας. Σπάζετε τους σπόρους του σουσάμι σε ένα πιάτο. Επαλείψτε τις μπριζόλες τόνου με το υπόλοιπο μείγμα σάλτσας σόγιας και, στη συνέχεια, πιέστε μέσα στο σουσάμι για να επικαλυφθεί. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια χύτρα από χυτοσίδηρο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι πολύ ζεστό. Τοποθετήστε μπριζόλες στο τηγάνι και αναζητήστε περίπου 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 λάχανο Napa (κομμένο σε ταινίες πλάτους 1 ίντσας)
- 1 μικρό κρεμμύδι (ή 1/2 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε ίντσες 1/2 ίντσας)
- 1 κουτί / 6-7 oz. τόνος (στραγγισμένο)
- 1-2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας
- 1 φιαλίδιο φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε το λάχανο και ανακατέψτε το τηγάνισμα μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε τον τόνο και ανακατέψτε καλά με τα λαχανικά.
- Περιποιηθείτε τη σάλτσα σόγιας με την προτίμησή σας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 131 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 23 mg |
| Νάτριο | 580 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |