Αυτή η πλούσια και κρεμώδης συνταγή για την καυτερή κολοκυθάκια τσέπης τριαντάφυλλων κάνει τριπλό καθήκον ως μια νόστιμη και υγιεινή, πουτίγκα χωρίς γλουτένη, μετά το σχολικό σνακ ή επιδόρπιο. Κολοκύθα είναι φορτωμένο με θρεπτικά συστατικά και αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε τα παιδιά σας να τρώνε περισσότερα θρεπτικά συστατικά φυτών, αν δεν είναι λάτρης των λαχανικών. (Είναι επίσης διασκεδαστικό και εύκολο να φτιάξετε τους μαγείρους σας). Αν δεν είστε ανεμιστήρας καρύδας, χρησιμοποιήστε αντί για το γάλα αμυγδάλου ή κάνναβης. Ο μικροσκοπικός σπόρος chia περιέχει υγιή λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Χρησιμοποιήθηκαν από αυτόχθονες πληθυσμούς για μακρινά ταξίδια και πολλοί αθλητές τους καταναλώνουν ως τρόφιμα αντοχής. Έχουν χρώμα από ένα σκούρο γκρι σε λευκό και το χρώμα δεν έχει καμία επίδραση στη θρεπτική τους αξία. Το πουτίγκα είναι σαν να παίρνετε την πίτα κολοκύθας χωρίς καμία ενοχή. Αγαπάμε επίσης αυτό το Layered με Super Granola και τις καρδιές κάνναβης. οι τελευταίοι προσδίδουν λίγη γεύση και ζάλη σε αυτό το πουτίγκα μαζί με πρωτεΐνες και ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κύπελο κολοκύθας κολοκύθας (οργανικά μη ζαχαρούχα)
- 1/2 φλιτζάνι σπόροι chia (οργανικά **)
- 2 κούπες
- γάλα καρύδας (οργανικό, ή
- αμύγδαλο ή κάνναβη)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (έδαφος)
- 3 κουταλιές νιφάδα αγαύης (ή νέκταρ καρύδας ή σιρόπι σφενδάμου ή γεύση)
- Γαρνίρετε: 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα (φρυγμένα σε φέτες ή ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν)
- ¼ φλιτζάνι καρδιά κάνναβης (σπόροι κάνναβης χωρίς κέλυφος)
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε καλά το πιπέρι της κολοκύθας, τους σπόρους τσιγάρων, το γάλα καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα, το τζίντζερ και το νέκταρ καρύδας με ένα χτυπητήρι ή μπλέντερ βύθισης. (Το Whisking θα δημιουργήσει κάτι από την υφή της ταπιόκας, ενώ η ανάμιξη σπάει τους σπόρους και αποδίδει μια ελαφρώς πιο ομοιόμορφη υφή της πουτίγκας).
Ρίξτε το μείγμα σε μπολ ή δοχείο με καπάκι, καλύψτε καλά και ψήστε για 8 ώρες ή για μια νύχτα.
Για να εξυπηρετήσετε: Τοποθετήστε ένα γενναιόδωρο ½ φλιτζάνι της πουτίγκας σε κάθε ένα από τα 4 ποτήρια ή κύπελλα επιδόρπιο.
Κορυφήστε το πουτίγκα με φρυγμένα αμύγδαλα σε φέτες και πασπαλίστε με καρδιές κάνναβης.
** Οι σπόροι Chia μπορεί να ποικίλουν μερικά στην απορρόφηση τους. οπότε αν η πουτίγκα σας βγαίνει πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να φτάσει την επιθυμητή συνέπεια σας. Στην απίθανη περίπτωση που είναι πάρα πολύ λεπτή, προσθέστε μια άλλη κουταλιά σπόρων και αφήστε την πουτίγκα να καθίσει για μια ώρα.
Παραλλαγή: Προσθέστε 11/2 κουταλιές της σούπας σκόρδο με κακάο ή ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο τζίντζερ στο πουτίγκα.
Πνευματικά δικαιώματα 2015 από τον Jen Hoy