Haralsen, Granny Smith, ή τα μήλα της Ρώμης είναι μια καλή επιλογή για αυτό το chutney. Μου αρέσει να πλένω τα βάζα και τα καπάκια στο πλυντήριο πιάτων και να τα βγάλετε αμέσως πριν τα γεμίσετε με το chutney. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι έχετε ζεστά, καθαρά βάζα για να γεμίσετε.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια μήλα Granny Smith (αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας φύλλα μέντας (ψιλοκομμένα)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια βαριά μεσαία κατσαρόλα και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Φέρτε το μείγμα σε σκληρή βράση σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συχνά.
2. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και βράζετε για 4-5 λεπτά μέχρι τα μήλα να είναι μαλακά, αρχίζουν να σπάνε και το μείγμα παχύνεται, ανακατεύοντας συχνά.
3. Ψύξτε chutney για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε σε 2 καθαρό, ζεστό 8-ουγκιά. βάζα. Στερεώστε το κάλυμμα με τα βιδωτά καπάκια. Φυλάσσετε στο ψυγείο έως και 3 εβδομάδες ή στον καταψύκτη μέχρι 3 μήνες.
Αυτό το chutney πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. δεν είναι σταθερό στο ράφι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 28 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |