Αυτό το νόστιμο μους σοκολάτας μοιράστηκε στο φόρουμ μας από τη Liz. Είναι απλό, νόστιμο και ένα γρήγορο για να προετοιμαστείτε! Πρόσθεσα ένα επιπλέον βήμα μαγειρέματος στη συνταγή για να διασφαλίσω ότι τα αυγά έφτασαν τουλάχιστον στην ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία ή σε 160 F. Φτιάγω το μείγμα σε 170 F.
Όπως αναφέρθηκε σε μια ανασκόπηση, το παγωμένο μους είναι κάπως πυκνό, αλλά είναι εύκολο, πλούσιο και σοκολατένιο. Πάρτε το μους έξω από το ψυγείο 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα για ένα μαλακότερο επιδόρπιο. Δεδομένου ότι είναι τόσο πλούσιο και η γεύση τόσο έντονη, μου αρέσει να αναδιπλώνω σε 1/2 φλιτζάνι κτυπημένη κρέμα ή φτυάρι επικάλυψη μόλις έχει ψυχθεί.
Θα μπορούσατε επίσης να ψήσετε το μους σε ένα μπολ και κουτάλι για να σερβίρετε πιάτα λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Τοποθετήστε το επιδόρπιο με ζαχαρωμένη σαντιγύ και πασπαλίστε με λίγο κακάο.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας (ημίγλυκο)
- 1 αυγό (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι κτυπημένη κρέμα (ποσότητα που επιθυμείται για την επικάλυψη)
- Γαρνίρισμα: μπούκλες σοκολάτας (ή κακάο)
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τα τσιπ σοκολάτας σε αυγό και αρωματικές ουσίες σε μπλέντερ και ψιλοκόψτε. Θερμάστε την κρέμα μέχρι να εμφανιστούν πολύ καυτές και μικρές φυσαλίδες στην άκρη. Μη βράζετε.
- Με το μπλέντερ που τρέχει, βάζετε σταδιακά την ζεστή κρέμα στο μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να είναι ομαλό. Ρίξτε το μίγμα πίσω στην κατσαρόλλα. Ζεσταίνετε ακριβώς μέχρι το μίγμα να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, * ή περίπου 170 F έως 175 F σε ένα θερμόμετρο τροφίμων.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και τοποθετήστε πλαστικό περιτύλιγμα στην επιφάνεια για να το κρατήσετε από το σχηματισμό ενός δέρματος. Φυλάσσετε μέχρι να κρυώσει καλά, ή τουλάχιστον 2 με 3 ώρες.
- Σφουγγίστε το παγωμένο μους σε μεμονωμένα πιάτα επιδόρπιο. Σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα και ξυρισμένη γαρνιτούρα σοκολάτας, εάν επιθυμείτε, ή πασπαλίζετε την κτυπημένη κρέμα με λίγο κακάο.
Συμβουλές
- Για να μειώσετε την ένταση, διπλώστε περίπου 1/2 έως 1 φλιτζάνι φτυάρι ή φτυάρι στο παγωμένο μους μέχρι να ανακατευτεί καλά. Σερβίρετε με επιπλέον φτυάρι.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Κρέμα Σοκολάτα πουτίγκα
- Buttercotch Pudding
- Συντομότερη μπανάνα πουτίγκα
- Μίνι κονσερβοποιημένα τυριά
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 515 |
| Σύνολο λιπών | 51 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 17 g |
| Χοληστερίνη | 81 mg |
| Νάτριο | 28 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |