Το έλαιο αχιότ είναι φτιαγμένο από σπόρους annatto και ελαιόλαδο. Χρησιμοποιείται για τη γεύση και το χρωματισμό πολλών πιάτων όπως το κίτρινο ρύζι. Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή, θα αναρωτιέστε γιατί δεν το δοκιμάσατε πριν.
Μπορείτε να διατηρήσετε το αβοϊώδες λάδι σε ένα βάζο με ένα σφιχτό καπάκι σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 ημέρες.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 1/2 κουταλιές σπόρους αχιότης
Πως να το φτιαξεις
1. Ζεστάνετε το λάδι και τους σπόρους σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν οι σπόροι μια σταθερή φούσκα.
2. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη να σταθεί για ένα λεπτό.
3. Στρέψτε το λάδι.
Συμβουλή: Μην υπερθερμαίνετε το λάδι και τους σπόρους. Η υπερθέρμανση θα γυρίσει τους σπόρους μαύρους και το πράσινο λαδιού. Το πετρέλαιο θα καταστραφεί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 510 |
| Σύνολο λιπών | 57 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 41 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |