Μίνι κονσερβοποιημένα ντοματίνια με καφέ ζάχαρη

Υπάρχουν πολλά γαρνιρίσματα για αυτά τα εύγευστα cheesecakes, συμπεριλαμβανομένων των δυνατοτήτων για τσιπ σοκολάτας ή σάλτσα σοκολάτας, σάλτσα βουτυρώδους ή καραμέλας και πεκάν.

Η γέμιση μπορεί επίσης να είναι στρωματοποιημένη με τα υλικά επικάλυψης, τα οποία φαίνονται ωραία στα βάζα. Χρησιμοποίησα βάζα 4 ουγκιών για αυτά τα cheesecakes. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα μισά pint βάζα βάζα για το cheesecakes. Απλά καλύψτε τα πυθμένα με τα ψίχουλα και γεμίστε εν μέρει. Ή, χρησιμοποιήστε τα βαθύτερα βάζα μισής ράβδου και διπλασιάστε τις μερίδες για να φτιάξετε 6 μεγαλύτερα cheesecakes.

Τα cheesecakes θα διαρκέσουν περίπου 4 έως 5 ημέρες στο ψυγείο, ή θα τα παγώσουν για έως και 6 μήνες. Εάν είναι κατεψυγμένο, ξεπαγώστε στο ψυγείο για περίπου 2 έως 3 ώρες πριν το σερβίρετε.

Τι χρειάζεστε

• Για το Crust:
• 8 ή 9 κροτίδες πλήρους graham
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πεκάν
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 3 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
• Για τη συμπλήρωση:
• 2 συσκευασίες (8 ουγγιές η κάθε μία) τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
• 2/3 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας πάστα βανίλιας (ή καθαρό εκχύλισμα βανίλιας)
• Για το Topping:
• 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
• 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας

Πως να το φτιαξεις

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε τα κροκίσματα Graham και ψιλοκομμένα πεκάν με τη ζάχαρη μέχρι να έχετε ωραία ψίχουλα. Ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να αναμειχθεί καλά.
2. Διατηρήστε μερικές κουταλιές των ψίχουλων cruchar κρούστας Graham για την επικάλυψη, αν θέλετε.
3. Βάλτε περίπου 1 1/2 έως 2 κουταλιές της σούπας Graham σε κάθε κονσέρβα (δεν χρειάζεται να λιπαίνετε τα βάζα). Τραβήξτε κάτω με ένα γουδοχέρι ή οποιοδήποτε εργαλείο που θα χωρέσει στο βάζο κονσερβοποίησης για να βουλώσει τα ψίχουλα. Χρησιμοποίησα την ώθηση των τροφίμων από τον επεξεργαστή τροφίμων μου.

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το τυρί κρέμας και την καστανή ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι ομαλά και κρεμώδη. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε στην ξινή κρέμα και τη βανίλια ή τη βανίλια.
3. Προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας μίγματος κρέμας τυριών σε κάθε βάζο κονσερβοποιίας Graham. Ή προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας και την κορυφή με μερικά μπισκότα σοκολάτας ή πεκάν ή ένα κομμάτι σοκολάτας ή σάλτσας καραμέλας και στη συνέχεια τελειώστε με περίπου 1 1/2 έως 2 κουταλιές της σούπας μίγμα τυριών κρέμας.
4. Κορυφή κάθε cheesecake με ψιλοκομμένα πεκάν και τσιπ σοκολάτας, μαζί με ένα ψεκασμό των κραμβασμένων κράμβων graham.
5. Βάλτε τα βάζα σε ένα ή δύο πιατικά και προσθέστε περίπου 1 ½ ίντσες ζεστού νερού.
6. Ψήνετε για περίπου 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η πλήρωση. Ένα μικρό μαχαίρι που τοποθετείται στο κέντρο θα πρέπει να βγει καθαρό.
7. Αν ελέγχετε τη θερμοκρασία, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης σε ένα cheesecake. Η πλήρωση θα πρέπει να καταγράφει περίπου 165 F (περίπου 72 C) όταν έχει γίνει.
8. Καλύψτε τα cheesecakes με τα βάζα των βάζων και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Εάν τα παγώσετε, μεταφέρετε στο ψυγείο για να ξεπαγώσετε τουλάχιστον 2 ώρες προτού σχεδιάσετε να τα σερβίρετε.

Κάνει 1 δωδεκάδα μίνι cheesecakes.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Εύκολη μίνι τυριά

Τυροκόκκιλο καστανής ζάχαρης με καραμέλα πεκάν

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	404
Σύνολο λιπών	28 g
Κορεσμένο λίπος	14 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	127 mg
Νάτριο	204 mg
Υδατάνθρακες	31 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)