Ψάχνετε για την τέλεια συνταγή ανάμικτων λαχανικών σε φούρνο για τις ευχαριστίες, ή απλώς για ένα υγιεινό οικογενειακό πιάτο; Δοκίμασε αυτό. Πρόκειται για ένα γρήγορο και εύκολο χορτοφαγικό πιάτο λαχανικών με ψημένα φούρνο μικτά λαχανικά σε ένα ελαφρώς γλυκό γλάσο από σιρόπι σφενδάμου και βούτυρο ή βιγανική μαργαρίνη.
Ζεσταίνετε το φούρνο σας και ρίχνετε μαζί ένα μίγμα από γλυκοπατάτες, κουνουπίδια και λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα υγιεινό και απλό λαχανικό δίπλα στο φαγητό που συνοδεύει κάθε γεύμα και, φυσικά, είναι το τέλειο πιάτο για το Ευχαριστιών σας ή το γεύμα των Χριστουγέννων. Τα παιδιά δεν αρέσουν τα λάχανα Βρυξελλών; Αλλαγή τους για τα καρότα, ή απλά προσθέστε περισσότερες γλυκοπατάτες και κουνουπίδι. Αυτό είναι ένα εξαιρετικά ευπροσάρμοστο πιάτο που λειτουργεί καλά με κάθε λαχανικό ρίζας: κάθε είδος γογγυλοκράμβης θα μπορούσε να λειτουργήσει καλά, και μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο με daikon (ιαπωνικό ραπανάκι).
Αυτό το πιάτο με λαχανικά είναι εντελώς χορτοφαγικό και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βόγκαν μαργαρίνη αντί για βούτυρο για να φτιάξετε αυτά τα φρυγμένα λαχανικά vegan και λίγο ελαφρύτερα, λιγότερο λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη. Και με τίποτα περισσότερο από λαχανικά, βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου και λίγο αλάτι και πιπέρι, αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους έχουν δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Οι γλυκοπατάτες φρυγμένες με φούρνο με το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών συνταγή ευγενική προσφορά της Βόρειας Καρολίνας γλυκοπατάτες.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό γλυκοπατάτες, κομμένες σε κομμάτια πάχους 1/2 ίντσας
- 1 κουνουπίδι μεσαίας κεφαλής (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 9 ουγκιών Βλαστοί Βρυξελλών, κατά το ήμισυ (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή βιγανική μαργαρίνη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
Πως να το φτιαξεις
- Κατ 'αρχάς, προθερμαίνετε το φούρνο σας σε 400 F. Σε ένα ψημένο ταψί, διασκορπίστε ομοιόμορφα τις κομμένες γλυκοπατάτες, το κουνουπίδι και τα λάχανα Βρυξελλών σε ένα μόνο στρώμα και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μικρό κύπελλο με μικροκύματα, τοποθετήστε το βούτυρο ή τη βιγανική μαργαρίνη, το σιρόπι σφενδάμου, το αλάτι και το πιπέρι και το φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ρύθμιση, μέχρι να λιώσει το βούτυρο ή η βιγανική μαργαρίνη και στη συνέχεια να το ανακινήσετε γρήγορα για να συνδυάσετε τα πάντα.
- Αμέσως (πριν κρυώσει!) Ρίχνουμε αυτό το βερνίκι σφενδάμνου πάνω από τα λαχανικά και τις γλυκοπατάτες και ελαφρώς το ρίχνουμε όλα μαζί, για να καλύψουμε τα λαχανικά και τις γλυκοπατάτες όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.
- Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας στα μισά του δρόμου.
Αυτό το υγιεινό πιάτο λαχανικών που είναι φτιαγμένο με φούρνο είναι χορτοφαγικό, βέγκας (εάν χρησιμοποιείτε βιγανική μαργαρίνη αντί για βούτυρο) και χωρίς γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 155 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 99 mg |
| Υδατάνθρακες | 30 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |