Ολόκληρο σιτάρι αλεύρι Vegan Κολοκύθα Muffins συνταγή

Αυτή η υγιεινή συνταγή για τα vegan κολοκύθια κολοκύθας προέρχεται από το Sugar Ridge Retreat Center στον Καναδά. Αυτή η συνταγή γίνεται με αλεύρι ολικής αλέσεως και λιγότερη ζάχαρη από άλλες συνταγές muffin και είναι μια υγιεινή ολόκληρη σιταριού Vegan muffin για τις ευχαριστίες, αποκριές ή οποτεδήποτε πεινάτε για την κολοκύθα.

Ένας άλλος καλός λόγος για να αγαπήσετε αυτή τη συνταγή κολοκύθας vegan; Δεν χρειάζεται υποκατάστατο αυγών, γι 'αυτό είναι μια εξαιρετική επιλογή από βέγκαν όταν είστε όλοι έξω, και, με μόλις 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, είναι επίσης σχετικά χαμηλή σε ραφιναρισμένη ζάχαρη, σε σύγκριση με άλλα muffins κολοκύθας.

Αν σας αρέσει να κάνετε υγιεινά σπιτικά vegan muffins, εδώ είναι περισσότερες vegan muffin συνταγές που ίσως θέλετε να ελέγξετε έξω.

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας (ή
• άλλο υποκατάστατο γάλακτος από βέγκαν )
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 3/4 κύπελλο κολοκύθας κολοκύθας
• Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες, ηλιόσποροι ή άλλα καρύδια ή σπόροι
• Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ή αποξηραμένα βακκίνια ή και τα δύο

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350 F και σκουπίστε ή ελαφρώς λιπάνετε ένα κασσέτερο muffin.
2. Ανακατέψτε όλο το αλεύρι σίτου, τη σκόνη ψησίματος ζάχαρης, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
3. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, συνδυάστε το γάλα σόγιας, το φυτικό έλαιο, το σιρόπι σφενδάμου και το πουρέ κολοκύθας.
4. Ρίξτε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και συνδυάστε τα για να κάνετε ένα λείο κτύπημα.
5. Ανακατεύουμε σε καρύδια / σπόρους και ξηρούς καρπούς.
6. Βάλτε το κτύπημα σε κονσέρβες περίπου 2/3 και ψήστε για 20-25 λεπτά. Τα muffins πρέπει να είναι χρυσαφένια και μια οδοντογλυφίδα που τοποθετείται στο κέντρο πρέπει να βγαίνει καθαρή. Αν όχι, φυλάξτε τους στο φούρνο μερικά λεπτά.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	180
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	143 mg
Υδατάνθρακες	32 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)