Σάντουιτς σε μελιτζάνες με τυρί με μοτσαρέλα. Δεν έχετε σχάρα κουζίνας; Χωρίς ανησυχίες, αυτό το σάντουιτς μελιτζάνας μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο κοτόπουλο του φούρνου σας. Με λιγότερες από 300 θερμίδες ανά σάντουιτς, αυτή είναι και μια συνταγή χαμηλών θερμίδων.
Συνταγή και φωτογραφία ευγενική προσφορά του Συμβουλίου Wheat Foods
Όπως αυτό το σάντουιτς μελιτζάνας στη σχάρα; Εδώ είναι περισσότερες χορτοφαγικές (και vegan!) Ιδέες σάντουιτς.
Τι χρειάζεστε
- μελιτζάνα (κομμένο σε φέτες ¼ ίντσας)
- 1 πιπεριά (κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο, κομμένο σε δαχτυλίδια)
- 8 φέτες ψωμί, βουτυρωμένο ελαφρά και στις δύο πλευρές
- 4 φέτες φρέσκο τυρί μοτσαρέλα
- 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε τη σχάρα ή ρυθμίστε το φούρνο για ψήσιμο.Τοποθετήστε μελιτζάνα και γλυκές πιπεριές σε σχάρα (ή σε ένα φύλλο ψησίματος για το κοτόπουλο), και σεζόν καλά με το αλάτι και το πιπέρι. Γρίψτε 5 με 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε και να μαυρίσετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Ψιλοκόψτε ελαφρά το ψωμί στη μία πλευρά. Γυρίστε στο ψησταριά στην απέναντι πλευρά, προσθέτοντας τυρί Μοτσαρέλα σε σχάρα από τέσσερις φέτες. Το τυρί πρέπει να μαλακώνει αλλά να μην λιώνει.
Layer μελιτζάνα και πιπεριές πάνω από το τυρί, και προσθέστε το τυρί παρμεζάνα.
Κορυφή με τις υπόλοιπες 4 φέτες ψωμιού. Σερβίρετε αμέσως.
Διατροφικές πληροφορίες:
Μερίδες: 4
Θερμίδες / Εξυπηρέτηση: 219
Διατροφή: Ένα σάντουιτς παρέχει περίπου: 219 θερμίδες, 9 g πρωτεΐνη, 34 g υδατάνθρακες, 5 g ίνα, 6 g λίπος (3 g κορεσμένο), 11 mg χοληστερόλη, 76 mcg φολικό, 2 mg σίδηρο, 414 mg νάτριο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 156 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 19 mg |
| Νάτριο | 361 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |