Αλμυρά τυριά και μπισκότα βοτάνων

Αυτά τα μπισκότα τυριών περιλαμβάνουν φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και ιταλικό μείγμα βοτάνων.

Μη διστάσετε να αλλάξετε ελαφρώς τα συστατικά για να ταιριάξετε το γούστο σας. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο μπέικον. Αντικαταστήστε το τυρί τσένταρ με τυρί τρυπών πιπεριών ή μίγμα μεξικάνικου τυριού. Ή αντικαταστήστε τα αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα με περίπου 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα, όπως το σχοινόπρασο, το θυμάρι, ο βασιλικός και η ρίγανη.

Τα μπισκότα είναι εξαιρετικά με ένα πλούσιο τσίλι ή στιφάδο. Ή τα κόβουμε έξω και τα τοποθετούμε πάνω από μια κατσαρόλα κατσαρόλας.

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (9 ουγγιές)
• 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού
• μπέικιν πάουντερ
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 3/4 φλιτζάνι αιχμηρό τυρί cheddar (λευκό ή κίτρινο, τεμαχισμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό ιταλικό μείγμα βοτάνων
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 3/4 φλιτζάνι γάλα (συν περισσότερο για το βούρτσισμα κορυφές)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F.
2. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος και σκόνη με αλεύρι ή το περάστε με χαρτί περγαμηνής.
3. Κοσκινίστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, αλάτι και ξηρή μουστάρδα.
4. Εργαστείτε το βούτυρο στο ξηρό μείγμα με δάκτυλα ή με μπλέντερ ζύμης. Το μείγμα θα πρέπει να μοιάζει με χοντρό άλευρο.
5. Προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί, τα ιταλικά καρυκεύματα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το γάλα.
6. Ανακατέψτε ελαφρά μαζί με ένα πιρούνι, μόλις βρέξετε.
7. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε απαλά μερικές φορές, μέχρι να εξομαλυνθεί. Μη δουλεύετε υπερβολικά

1. Βγάλτε περίπου 3/4-ιντσών πάχος? κόψτε γύρους ή τετράγωνα και τα τακτοποιήστε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο φύλλο ψησίματος.
2. Εάν είναι επιθυμητό, ​​βουρτσίστε τις κορυφές με γάλα.
3. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	229
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	41 mg
Νάτριο	521 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	10 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)