Μαροκινές συνταγές μελιτζάνας

Το μελιτζάνα (danjal) είναι ένα δημοφιλές συστατικό στη μαροκινή κουζίνα. Το καλύτερο μέρος του μαγειρέματος με μελιτζάνα είναι ότι απορροφά την υπέροχη γεύση των μπαχαρικών που μαγειρεύονται μαζί του. Εδώ είναι μια λίστα των παραδοσιακών συνταγών που χρησιμοποιούν μελιτζάνα.

• 01 από 07

  Μαροκινά Φρέσκα μελιτζάνα

  Το Μαρόκο Τηγανητό Μελιτζάνα καταναλώνεται συνήθως ως τροφή για τα δάχτυλα. Λεπτές φέτες μελιτζάνας βυθίζονται σε κτύπημα καρυκευμένο με κύμινο, αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τηγανητά. Γρήγορη, εύκολη και νόστιμη!

• 02 του 07

  Ψητό μαρόκο μελιτζάνα

  Εύκολο, νόστιμο και αρκετά φευγαλέο, αυτό το πιάτο γίνεται με το βούρτσισμα λεπτές φέτες μελιτζάνας με ωριμασμένο ελαιόλαδο και στη συνέχεια το ψήσιμο μέχρι οι φέτες να είναι τρυφερές και χρυσές. Το χοιρινό, το αλάτι και το λεμόνι μπορούν να προσφερθούν στο πλάι ως καρυκεύματα. Χρησιμοποιήστε τις μικρές μελιτζάνες, έτσι ώστε οι επισκέπτες να απολαύσουν την μελιτζάνα ως τροφή για τα δάχτυλα.

• 03 του 07

  Zaalouk - μαγειρεμένα μελιτζάνα και σαλάτα ντομάτας

  Το Zaalouk είναι μια νόστιμη μαγειρεμένη σαλάτα με μελιτζάνα, ντομάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Είναι ένα συνηθισμένο πιάτο σε πολλά γεύματα και συνήθως σερβίρεται σαν μια βουτιά με ψωμί ψωμιού.

• 04 του 07

  Zaalouk με ψητά πιπεριές

  Παρόμοια με την προηγούμενη σαλάτα με ζαλάκ, εκτός από αυτό που παρασκευάζεται με την προσθήκη ψητών πιπεριών και ενός πιπέρι τσίλι. Το ψήσιμο της μελιτζάνας μαζί με τις πιπεριές εξοικονομεί χρόνο προετοιμασίας.

• 05 του 07

  Γλυκό και πικάντικο μαροκινό μελιτζάνα

  Αυτό το θαυμάσιο μαροκινό πιάτο είναι ένα συναρπαστικό μείγμα γλυκών, πικάντικων και πικάντικων. Είναι καλύτερα να τρώγεται σαν μια βουτιά με μαροκινό ψωμί και ικανοποιεί αρκετά για να είσαι χορτοφάγος.

• 06 του 07

  Αρνί ή βοδινό κρέας με μελιτζάνα

  Μια εύκολη μαροκινή κρεατάλευρο κρέατος και λαχανικών παραδοσιακά καρυκεύματος με σαφράν και τζίντζερ. Προσθέστε το προαιρετικό διατηρημένο λεμόνι για τη γεύση του. Όλα ή μερικά από τα μελιτζάνες μπορούν να πλυθούν στη σάλτσα στο χρόνο υπηρεσίας.

• 07 του 07

  Μαρόκο μελιτζάνα (μελιτζάνα) σαλάτα Puree - Kahrmus

  Αυτή η σαλάτα μελιτζάνας μελιτζάνας (μελιτζάνα) γίνεται με το μαγείρεμα ψιλοκομμένες μελιτζάνες στο ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά, μέχρι να τρυφεθούν αρκετά ώστε να πολτοποιηθούν. Πικρό και πικάντικο, το kahrmus τρώγεται συνήθως σαν μια βουτιά.