Αυτή η συνταγή είναι για ένα φανταστικό τρεις πιπέρι ξηρό τρίβονται Λονδίνο Broil ( μπριζόλα φτερό ). Θα χρειαστεί να το ψήσετε αυτό το καυτό και γρήγορα και προσπαθήστε να μην το υπερσκελίστε.
Τι χρειάζεστε
- 3 λίβρες / μπριζόλα 1,3 κιλών
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml πιπέρι λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml σκόνη σκόρδου
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι, φρέσκο έδαφος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 ml πιπέρι καγιέν
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 mL πάπρικα
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε τα μπαχαρικά σε μια αβαθή πανοραμική λήψη αρκετά μεγάλη για να κρατήσετε το Λονδίνο Broil. Επωάστε ολόκληρο το βούτυρο με το μίγμα τρίψτε και καλύψτε το τηγάνι με πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήνουμε στην άκρη σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2-3 ώρες ή ψύχεται όλη τη νύκτα. Το κρέας θα φαίνεται υγρό. Πατήστε το στεγνό, αλλά μην αφαιρέσετε το τρίψιμο. Προθερμάνετε τη σχάρα αερίου πάνω από 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και τοποθετήστε το κρέας στο κέντρο της σχάρας. Κλείστε το κάλυμμα και τη σχάρα για 5 λεπτά. στρέψτε το κρέας και ψήστε για επιπλέον 5 λεπτά για μέτρια σπάνια.
Μαγειρέψτε μερικά λεπτά περισσότερο εάν προτιμάτε το μέσο μπριζόλας σας. Χρησιμοποιήστε λαβίδες. Μην τρυπαίνετε το κρέας με το πιρούνι, για να διατηρείτε χυμούς. Για τη συμβατική σχάρα με κάρβουνο, ξεκινήστε κάρβουνα και αφήστε να καεί σε ανοιχτό γκρι. Τοποθετήστε το ράφι περίπου 6 ίντσες από κάρβουνα. Συνεχίστε όπως παραπάνω.
Μόλις μαγειρευτεί το Λονδίνο έχει μαγειρέψει στην επιθυμητή ομοιότητα, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν φέρετε. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας πιάτα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 334 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 134 mg |
| Νάτριο | 532 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 47 g |