Σίγουρα δεν έχεις δει ποτέ τα γλειφιτζούρια πριν από αυτό! Φράουλες και κρέμες Lollipops γίνονται με πραγματικές φράουλες, έτσι ώστε να έχουν ζωντανή γεύση φρούτων αναμειγνύονται δεξιά στη γλυκιά καραμέλα! Αυτά τα λαχανικά έχουν μια ελαφριά γεύση βανίλιας και έχουν τις λυοφιλιωμένες φράουλες και τα μαργαριτάρια ζάχαρης που πιέζονται δεξιά στα γλειφιτζούρια για μια κομψή, μοναδική εμφάνιση. Αυτά θα κάνουν τα τέλεια δώρα ή ευνοεί το ντους!
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (χρησιμοποιήστε σαφή ποικιλία για πιο καθαρά γλειφιτζούρια)
- 20 έως 30 κομμάτια φράουλας που έχουν υποστεί λυοφιλοποίηση
- 1 συσκευασία μαργαριτάρια ζάχαρης
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε τα σκληρά καλούπια γλειφιτζούρι σας καλύπτοντας τις κοιλότητες με ένα πολύ ελαφρύ στρώμα ψεκασμού μαγειρικής ή φυτικού λαδιού και σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα αφήνοντας μόνο ένα πολύ λεπτό στρώμα λαδιού στα καλούπια. Αυτή η συνταγή κάνει 10-12 μεγάλα γλειφιτζούρια (περίπου 2 ") έτσι βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετά καλούπια προτού ξεκινήσετε ή κάνετε μερικές μισές παρτίδες. Εισάγετε μπαστούνια γλειφιτζούρι στα καλούπια και αφήστε τα προς το μέρος για τώρα.
2. Συνδυάστε το νερό, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη, στη συνέχεια πλύνετε τις πλευρές του τηγανιού με μια βούρτσα ζύμης για να μην σχηματιστούν κρύσταλλοι ζάχαρης. Όταν το σιρόπι ζάχαρης έρθει σε βρασμό, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών.
3. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το σιρόπι ζάχαρης, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το θερμόμετρο να διαβάζει 290 ° Fahrenheit (143 ° C). Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το καραμέλα να σταματήσει να αναβλύζει τελείως. Μόλις παραμείνει, ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
4. Προσεκτικά κουτάρετε το σιρόπι ζεστού ζάχαρης στα παρασκευασμένα καλούπια, βεβαιώνοντας ότι οι κορυφές των ραβδιών καλύπτονται με σιρόπι και είναι καλά ενσωματωμένα στην καραμέλα. Γρήγορα, πιέστε 2-3 κομμάτια φράουλας πάνω από κάθε γλειφιτζούρι και πατήστε ελαφρά για να τα ενσωματώσετε. Διασκορπίστε τα μαργαριτάρια ζάχαρης πάνω από τα σκάφη και πιέστε προς τα κάτω για να ενσωματώσετε και αυτά. Τα γλειφιτζούρια θα αρχίσουν να σκληρύνουν λίγο μετά τη χύση τους, επομένως είναι σημαντικό να εργαστείτε γρήγορα κατά τη διάρκεια αυτού του βήματος.
5. Αφήστε τα γλειφιτζούρια να καθίσουν και να σκληρυνθούν σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να είναι εντελώς δροσερά και σταθερά. Μόλις κρυώσει, μην τα τραβήξετε έξω από τα ραβδιά. Αντ 'αυτού, σφίξτε προσεκτικά το πίσω μέρος των καλουπιών για να αφαιρέσετε τα γλειφιτζούρια χωρίς να προκαλέσετε θραύση.
6. Τα γλειφιτζούρια κρατούν καλά όταν φυλάσσονται σε ένα δροσερό, ξηρό περιβάλλον. Για καλύτερα αποτελέσματα, τυλίξτε τα ξεχωριστά με το περιτύλιγμα και φυλάξτε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών Lollipop!
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών φράουλας!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 192 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 37 mg |
| Υδατάνθρακες | 50 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |