Αυτή η σαλάτα μακαρόνια σε στιλ Tex-Mex αρωματίζεται με μια κουλουριασμένη μαγιονέζα καρυκεύματος και ζαχαροπλαστικής. Το ντύσιμο του προσδίδει ιδιαίτερη νοτιοδυτική γεύση. Κάντε αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών με μακαρόνια ή παρόμοια σωληνοειδή ζυμαρικά.
Σερβίρετε τη σαλάτα μακαρόνια το επόμενο καλοκαίρι σας, συγκεντρωθείτε ή πηγαίνετε μαζί σε ένα δείπνο με γεύματα. Κριθαράκι, καλαμπόκι, μαύρα φασόλια, φρέσκες ντομάτες σε κύβους και ο γευστικός σάλτσα κάνει τη σαλάτα ζυμαρικών μοναδική. Είναι υπέροχο με μπιφτέκια, ψητά κοτόπουλο, μπριζόλες και μπριζόλες.
Προσθέστε μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno ή το προσθέτετε με λίγο πιπέρι καγιέν.
Τι χρειάζεστε
- 6 ουγκιές μακαρόνια, περίπου 1 1/2 φλιτζάνια άψητα
- 1 1/2 φλιτζάνια σε κύβους ντομάτες με σπόρους για σπορά
- 1/2 φλιτζάνι σε κόκκινο χρώμα
- πιπεριά
- 1/2 φλιτζάνι κοκκινιστό κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι αλεσμένο αγγούρι σε φέτες
- 1 μπογιά (περίπου 15 ουγκιές) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα καλαμποκιού, ψύχεται και στραγγίζεται
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
- 2 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- τσίλι σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ή για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
Μαγειρέψτε μακαρόνια σε βραστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα δροσερά μακαρόνια, τις ντομάτες, την πιπεριά, το κρεμμύδι, το αγγούρι, τα φασόλια, το καλαμπόκι, το κοράνιο και το σκόρδο, ανακατέψτε τα υλικά. Σε ένα άλλο κύπελλο συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε. Περιχύνουμε το μείγμα από μακαρόνια και ανακατεύουμε προσεκτικά για να το αναμείξουμε επιμελώς.
Ψύξτε και σερβίρετε.
Εξυπηρετεί 8 έως 10.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Σαλάτα μακαρονιών 30 λεπτών τόνου