Αυτή η συνταγή είναι για μια σπιτική χωρίς νάτριο και χωρίς MSG έκδοση της Vegeta Gourmet Seasoning, το πανταχού παρόν μείγμα αναψυκτικών της Ανατολικής Ευρώπης που δημιουργήθηκε από την εταιρεία Podravka στην Κροατία. Θα βρείτε Vegeta στον κατάλογο συστατικών πολλών συνταγών. Είναι ένα μίγμα go-to καρύκευμα που χρησιμοποιείται για να γεύση τρόφιμα από σούπες σε λαχανικά και κρέατα και πουλερικά.
Το πρόβλημα είναι ότι περιέχει MSG. Για εκείνους με αλλεργίες MSG, αυτό μπορεί να είναι ένα πραγματικό πρόβλημα. Τώρα, το Podravka παράγει φυτικά φυτά χωρίς προσθήκη MSG, αλλά περιέχει ακόμα φορτία νατρίου, όπως και αυτή η συνταγή φυτών Vegeta από την Thermomix .
Αυτή η έκδοση, που δημοσιεύτηκε τον Μάρτιο του 2010 με τη συνταγή της Nina, είναι άνευ MSG ΚΑΙ χωρίς νατρίου. Είναι πολύ παρόμοιο με το πρωτότυπο που δημιούργησε ο Podravka. Τα πραγματικά λαχανικά ψήνονται μέχρι να αφυδατωθούν και στη συνέχεια να γκρεμίσουν σε σκόνη. Αποθηκεύστε το προκύπτον μείγμα σε βάζο με βιδωτό πώμα σε δροσερό, ξηρό μέρος.
Τι χρειάζεστε
- 3 μεσαία κρεμμύδια (αποφλοιωμένα και κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών)
- 6 πλευρές σέλινου (σε κύβους)
- 3 πατάτες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους)
- 3 μεγάλες κόκκινες πιπεριές (σπόροι και κύβοι)
- 3 μεγάλες κίτρινες πιπεριές (σπόροι και κύβοι)
- 3 μεγάλες πορτοκαλί πιπεριές (σπόροι και κύβοι)
- 3 μεγάλες πράσινες πιπεριές (σπόροι και κύβοι)
- 3 μεγάλα καρότα (αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους)
- 10 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένο και αριστερό ολόκληρο)
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 175 F.
- Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μύλο, επεξεργαστείτε όλα τα λαχανικά.
- Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών σε ένα φίλτρο και αφήστε το να στραγγίσει για 30 λεπτά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα τραπεζομάντιλο, ανασηκώστε τα άκρα του τραπεζομάντιλου και στρίψτε τις άκρες για να ξεφυλλίσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.
- Διαδώστε τα λαχανικά σε μια επίπεδη ομοιόμορφη στρώση σε φύλλα ψησίματος χωρίς σπασμούς. Ψήστε για 4 1/2 έως 5 ώρες. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει εντελώς
- Μεταφέρετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να συνθλίψετε το ψημένο μείγμα λαχανικών σε μια λεπτή σκόνη όπως θέλετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα σε κάθε πιάτο-σούπες, ρύζι, πατάτες, stews, κρέατα, λαχανικά.
Πηγή: Συνταγές της Νίνας, 11 Μαρτίου 2010
Γυρίστε το φυτό σε ένα δώρο Hostess
Αυτό θα έκανε ένα τακτοποιημένο εδώδιμο δώρο για τα Χριστούγεννα ή οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου, όταν ένα δώρο οικοδέσποινα είναι εντάξει. Τοποθετήστε αυτό το καρύκευμα σε μια σαφή γυάλινη φιάλη με πώμα από φελλό ή βίδα. Συνδέστε μια κορδέλα γύρω από το λαιμό της φιάλης και συμπεριλάβετε μια τυπωμένη περιγραφή του τι είναι η Vegeta και πώς χρησιμοποιείται. Μια πρόσθετη ειδική αφή θα ήταν να επισυνάψετε μια τυπωμένη έκδοση μιας συνταγής που απαιτεί Vegeta. Οι φίλοι σας με άλατα και MSG θα σας αγαπούν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 174 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 71 mg |
| Υδατάνθρακες | 39 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |