Αυτή η συνταγή είναι εύκολη, αλλά χρειάζεται λίγη ώρα. Και αξίζει τον κόπο! Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι αληθινό φαγητό άνεση και απλώνει μια κιλό βοείου κρέατος για να τροφοδοτεί εύκολα ένα πλήθος.
Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με ιταλικό ντύσιμο, μανιτάρια και ντοματίνια. Κάποια φρυγανισμένα ψωμιά σκόρδου θα ήταν η τέλεια τελική πινελιά.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό έδαφος βοδινό (ή ιταλικό λουκάνικο)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 πιπεριές (κόκκινο ή πράσινο, ψιλοκομμένες)
- 1 (26 ουγκιών) σάλτσα ζυμαρικών
- 1 (14-ουγγιές) μπορεί να ψιλοκομμένο ντομάτες (αδιέξοδο)
- 1 (8 ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
- 1 (16-ουγκιά) πακέτο ζυμαρικών μακαρόνια (σπασμένα σε τεμάχια 2 ιντσών)
- 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνας)
- 1 1/2 φλιτζάνια τυρί cheddar (τεμαχισμένο)
- 1 φλιτζάνι Ελβετικό τυρί (τεμαχισμένο)
- 1 (5-ουγγιές) συσκευασία πεπερόνι (σε φέτες)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F. Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε ένα βράσιμο για μαγειρική σπαγγέτι.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρεύετε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να λιωθεί το λουκάνικο, ανακατεύοντας για να διαλύσει το κρέας.
- Αποστραγγίστε καλά και προσθέστε τη σάλτσα ζυμαρικών , τις ντομάτες σε κύβους με το χυμό τους, τη σάλτσα ντομάτας και την ιταλική καρυκεύματα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει κατά την προετοιμασία των σπαγγέτι.
- Μαγειρέψτε σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
- Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το γάλα, τα αυγά και το τυρί παρμεζάνας σε ένα μεγάλο μπολ και κτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί. Στραγγίζετε τα μακαρόνια και ρίχνετε με μείγμα αυγών. Διαδώστε το μισό μίγμα σπαγγέτι / αυγού / γάλακτος σε ένα τσάι ψησίματος 13x9 ιντσών. Κορυφή με το μισό μίγμα σάλτσας και χοιρινού κρέατος. Επαναλάβετε τα στρώματα.
- Σε αυτό το σημείο, εάν θέλετε να παγώσετε αυτό το κατσαρόλα, ψύξτε στο ψυγείο. Όταν κρυώσει, τυλίξτε καλά, ετικέτα και παγώστε μέχρι 3 μήνες. Για να ξεπαγώσετε και να επαναθερμάνετε, ξεπαγώστε τη κατσαρόλα τη νύχτα στο ψυγείο. Ψήνουμε, καλύπτεται, στους 350 F για 40 έως 50 λεπτά μέχρι να θερμανθεί καλά. Ανακαλύψτε το πάνω με τυριά και πεπερόνι και ψήστε 10 με 15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και τις άκρες της φούσκας κατσαρόλας.
- Για ψύξη όλη τη νύχτα και ψήστε την επόμενη μέρα, καλύψτε την κατσαρόλα και ψήστε για 2 έως 24 ώρες. Όταν είναι έτοιμο να φάει, ψήνετε, καλύπτεται, σε 350 F για 40 έως 50 λεπτά μέχρι ζεστό. Στη συνέχεια, αποκαλύψτε την κορυφή με τυριά και πεπερόνι και ψήστε για 10 έως 15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Εάν ψήνετε χωρίς ψύξη ή κατάψυξη, ψήνετε στους 350 F για 30 έως 40 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν και να φυτρώσουν. Κορυφή με τα δύο τυριά, στη συνέχεια την πεπερόνι, επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά περισσότερο για να λιώσετε το τυρί. Αφήστε να τεθούν 5 λεπτά για να ρυθμίσετε, στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα για να εξυπηρετήσετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 633 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 151 mg |
| Νάτριο | 901 mg |
| Υδατάνθρακες | 50 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |