Τα αχλάδια είναι άφθονα στην Ανατολική Ευρώπη και συχνά βρίσκουν το δρόμο τους σε βούτυρο αχλαδιών. Αυτή η συνταγή είναι απλή και απαιτεί μόνο τρία συστατικά - αχλάδια, νερό και ζάχαρη. Μπορεί εύκολα να αυξηθεί.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα οποιουδήποτε τύπου αχλάδια, πλυμένα, στριμωγμένα και πυρήνες
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τα αχλάδια και το νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να σπάσουν τα αχλάδια. Περάστε μέσα από κόσκινο ή μύλο τροφίμων.
- Συνδυάστε το αχλάδι και τη ζάχαρη στη γεύση και επιλέξτε μία από τις ακόλουθες μεθόδους μαγειρέματος.
- Συνδυάστε τον πολτό κολοκύθας με ζάχαρη και μπαχαρικά και επιλέξτε μία από τις ακόλουθες μεθόδους μαγειρέματος.
- Αργή καφετιέρα: Τοποθετήστε τον γλυκαρισμένο πολτό σε μια αργή εστία με το καπάκι εν μέρει για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει. Βάλτε σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 6-12 ώρες ή για μια νύχτα, ή μέχρι να είναι αρκετά παχύ, έτσι ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
- Φούρνος μικροκυμάτων: Τοποθετήστε ζεστό πολτό σε ένα κύπελλο ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 20 λεπτά κάθε φορά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να γίνει αρκετά παχύ, ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
- Stovetop: Τοποθετήστε τον γλυκαρισμένο πολτό σε μια μέτρια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μεσαία χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 1-2 ώρες ή μέχρι να είναι αρκετά παχύ, έτσι ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
- Φούρνος: Θερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Τοποθετήστε τον γλυκαρισμένο πολτό σε ένα θερμομονωτικό πιάτο κατσαρόλας ή ψησίματος. Ψήστε, ανακατεύοντας μόνο περιστασιακά, για 1-3 ώρες ή μέχρις ότου πάψει να είναι τόσο καλό ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
- Αργή καφετιέρα: Τοποθετήστε τον γλυκαρισμένο πολτό σε μια αργή εστία με το καπάκι εν μέρει για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει. Βάλτε σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 6-12 ώρες ή για μια νύχτα, ή μέχρι να είναι αρκετά παχύ, έτσι ώστε το βούτυρο να μην τρέχει από ένα κουτάλι όταν γυρίζει ανάποδα.
- Τοποθετήστε το καυτό βούτυρο σε αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας το 1/4 "ανώτερο χώρο, καλύψτε με καυτά αποστειρωμένα καπάκια και δακτυλίους, ψήνετε σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά, αφαιρέστε το για να το πάρετε και αφήστε το να κρυώσει πριν το φυλάξετε σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.
- Αν δεν κάνετε επεξεργασία σε λουτρό νερού, το βούτυρο μπορεί να διατηρηθεί σε ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες ή να καταψυχθεί για ένα χρόνο.
Σημείωση: Πριν επιχειρήσετε ένα έργο κονσερβοποιίας στο σπίτι, διαβάστε τι λέει η εταιρία για την κονσερβοποιία Ball.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 20 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |