Οι βρώμες και οι ημερομηνίες δίνουν σε αυτό το υγρό γρήγορο ψωμί θαυμάσια γεύση και υφή, και χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο για να αναμιχθούν και να ψήσουν.
Ενώ η ημερομηνία ψωμιού δεν καλεί για καρύδια, διστάσετε να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια, αν θέλετε. Ψιλοκόψτε ολόκληρες ημερομηνίες ή χρησιμοποιήστε ένα γρήγορο και βολικό πακέτο προ-τεμαχισμένων ημερομηνιών.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (11 1/4 ουγκιές)
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος *
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 φλ
- 1 πακέτο (8 ουγγιές), τεμαχισμένα
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα φρυγανιάς 9 με 5 με 3 ίντσες.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης. προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε ή χτυπήστε για να το βάλετε καλά.
- Προσθέτουμε τις βρώμες και τις ημερομηνίες στο ξηρό μίγμα και ανακατεύουμε για να το μείγμα.
- Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με γάλα. ανακατεύετε σε λιωμένο βούτυρο και βανίλια. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί ομοιόμορφα.
- Ρίξτε μίγμα στο προετοιμασμένο τηγάνι.
- Βάλτε το γρήγορο ψωμί στον προθερμασμένο φούρνο αμέσως και ψήνετε για 55 έως 65 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή όταν τοποθετηθεί στο κέντρο.
- Αφήστε το ψωμί να κρυώσει σε ένα ράφι για 10 λεπτά πριν το βγάλει έξω από το τηγάνι.
- Μόλις το ψωμί ψύξει, τυλίξτε και αποθηκεύστε τη νύχτα για καλύτερη γεύση.
- Κόψτε το ψωμί ημερομηνίας και σερβίρετε με το βούτυρο, το τυρί κρέμας ή το αρωματισμένο τυρί.
* Μπορεί να παραλείψει τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι εάν χρησιμοποιήσετε αλεύρι που αυξάνει.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Το γρήγορο ψωμί παγώνει όμορφα. Σκεφτείτε να κάνετε δύο φραντζόλες. Απολαύστε ένα τώρα και παγώστε το δεύτερο ψωμί. Διπλώστε το γρήγορο ψωμί και φυλάξτε το στον καταψύκτη για έως και 6 μήνες. Ή πάγωμα μεμονωμένες φέτες. Το γρήγορο ψωμί κάνει νόστιμο σνακ ή πρωινό ψωμί πρωινού.
- Λόγω της γρήγορης αύξησης της πίτας, βεβαιωθείτε ότι έχετε ταψιά και ότι ο φούρνος έχει προθερμανθεί, ώστε να μπορείτε να το ψήσετε αμέσως μετά τη σούπα.
- Ανακατέψτε πάντα τα ξηρά συστατικά πριν τα αναμίξετε με τα υγρά συστατικά.
- Για να τζάζετε σχεδόν κάθε γρήγορο ψωμί, τοποθετήστε το κτύπημα με βρώμη, ψιλοκομμένα καρύδια ή ηλιόσπορους, ζάχαρη κανέλας ή καρύδα λίγο πριν φτάσετε στο φούρνο.
- Μια ραγισμένη κορυφή σε ψημένο γρήγορο ψωμί παράγεται από την διόγκωση. Είναι φυσιολογικό.
- Αν το γρήγορο ψωμί σας είναι πολύ στεγνό, τρυπήστε τρύπες σε αυτό με ένα σουβλάκι και ψιλοβρέξτε με ένα λικέρ, λίγο χυμό φρούτου ή ένα συμπληρωματικό αρωματισμένο απλό σιρόπι.
Σχόλια του αναγνώστη
"Αυτή είναι η πρώτη συνταγή που έχω κάνει από το Διαδίκτυο, και είμαι πολύ ικανοποιημένος με αυτό ...... ο γιος μου το αγαπά και συνεχίζει να ζητάει περισσότερα." - Κάρα
«Δοκίμασα αυτή τη συνταγή σήμερα το πρωί και το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Ήταν γρήγορο και εύκολο να φτιάξεις και να γευτείς υπέροχα». - Charlotte
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 280 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 86 mg |
| Νάτριο | 520 mg |
| Υδατάνθρακες | 45 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |