Τα Tacos είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για πάρτυ - τα γεμίσματα και τα καλύμματα είναι πλήρως προσαρμόσιμα, είναι οικονομικά και όλοι τους αρέσουν. Αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να φάει με χαρά, και αν έχετε ένα κομμάτι από ένα πλήθος, μπορεί να είναι περισσότερο πρόβλημα από ό, τι αξίζει. Σε βήματα το μίνι taco. Αυτά τα πραγματικά ορεκτικά μεγέθους δαγκώματος έχουν όλες τις γεύσεις που λαχταρούν, αλλά είναι πολύ, πολύ πιο γλυκιά. Επιπλέον, δεδομένου ότι μπορούν να καταναλωθούν σε ένα δάγκωμα, δεν θα κάνουν ένα χάος.
Ακριβώς όπως οι tacos κανονικού μεγέθους, προσαρμόστε τις κατά την κρίση σας. Αντικαταστήστε το κρέας για γαλοπούλα, προσθέτετε τυρί ή φασόλια ή ρίξτε την κρέμα για αβοκάντο. Σερβίρετε με άλλα διασκεδαστικά πιάτα Tex-Mex όπως γκουακαμόλες και μαργαρίτες .
Τι χρειάζεστε
- 1 ντομάτα αμπέλου (ψιλοκομμένο και στραγγισμένο, περίπου 1/4 έως 1/3 φλιτζάνι)
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: 1/2 μικρό
- jalapeño πιπέρι (ψιλοκομμένο)
- 1 μικρό σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό ασβέστη
- Αλατοπίπερο
- 6 τορτίγες αλεύρου (χωρίς μέγεθος burrito)
- 3 κουταλάκια του γλυκού λαχανικά, κανόλα ή ελαιόλαδο
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1 (7 έως 8 ουγκιά) μπορεί να σάλτσα picante (ή κόκκινη σάλτσα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα ή ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα κοραλλιών
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Κάντε το pico de gallo: Συνδυάστε την ντομάτα, το κρεμμύδι, το jalapeño, το σκόρδο, το κοράνιο και το χυμό ασβέστη. Σοτάρουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Χρησιμοποιήστε ένα κόφτη μπισκότων 3 ιντσών για να κόψετε 4 μικρά κέλυφος taco από κάθε τορτίγια. Αποθηκεύστε τα αποκόμματα και ταψίστε τα για μια τραγανή γαρνιτούρα για σαλάτες ή σούπες . Ζεστάνετε τις τορτίγες για 10 έως 20 δευτερόλεπτα, καλύπτονται, σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, ή τυλίγετε το φύλλο και θερμαίνετε σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να είναι εύκαμπτο. Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές της κάθε μικροσκοπικής τορτίγας χρησιμοποιώντας 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι και πασπαλίζετε με αλάτι, κρατώντας τα καλυμμένα και ζεστά ενδιάμεσα. Πιέστε μέσα στα ανοίγματα ενός κασσίτερου μίνι μπιφτένι. Επαναλάβετε με 11 ακόμη μικρές τορτίγες, ελαφρώς αναθερμανόμενες αν χρειαστεί για να τους κρατήσετε εύκαμπτες. Μην αφήνετε τις τορτίλες να στεγνώσουν.
- Επαναλάβετε με ένα δεύτερο μίνι κασσέτα muffin ή επαναλάβετε μετά το μαγείρεμα της πρώτης παρτίδας μίνι taco shells για συνολικά 24.
- Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
- Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι ακολουθούμενο από το βοδινό κρέας . Μαγειρέψτε, χωρίζοντάς τα σε μικρά κομμάτια, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απορροφήσετε τυχόν πλεόνασμα πετρελαίου.
- Προσθέστε τη σάλτσα picante, τη σκόνη τσίλι και το κύμινο. Σοτάρουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Το σιγοβράζουμε για περίπου 5 έως 10 λεπτά, ή μέχρι το μίγμα της σάλτσας δεν είναι πλέον υδαρής. Γεύση για καρύκευμα.
- Προσθέστε μια κουταλιά από το μείγμα βοείου κρέατος σε κάθε κέλυφος tortilla που ακολουθείται από ένα κουλούρι κρέμα, μια σέσουλα από σπιτικό pico de gallo και ένα κλαδάκι από κοραλτάκι. Σερβίρετε και απολαύστε!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1126 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 55 mg |
| Νάτριο | 2,439 mg |
| Υδατάνθρακες | 161 g |
| Φυτικές ίνες | 13 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |