Η γλυκιά γεύση του μελιού προσθέτει συναρπαστική γεύση σε μια πλάκα τυριού
Ένα ψιλοκομμένο γλυκό μέλι είναι η τέλεια αντίθεση με την αλμυρότητα ενός τυριού. Είναι ένας δημοφιλής συνδυασμός για πιάτα τυριού και ένα από τα ευκολότερα πράγματα που μπορείτε να τραβήξετε μαζί όταν είστε διασκεδαστικό.
Και όμως, υπάρχει ένα τέχνασμα για να τραβήξει από αυτόν τον συνδυασμό με την τελειότητα. Το μέλι έχει ως στόχο να ανυψώσει τη γεύση του τυριού, να μην το πνίξει, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε με φειδώ. Επίσης, υπάρχουν ορισμένα είδη τυριών που είναι λίγο καλύτερα με το μέλι από άλλα.
Μην ανησυχείτε, όμως, έχουμε κάποιες συμβουλές που θα κάνουν πολύ πιο εύκολη την πλοήγηση στα τυριά και τις επιλογές μελιού.
Σερβίρουμε μέλι και τυρί
Ο ευκολότερος τρόπος να σερβίρετε το μέλι με το τυρί είναι να ψεκάσετε το μέλι πάνω από μια σφήνα τυριών λίγο πριν φτάσουν οι φιλοξενούμενοί σας. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ένα βάζο μελιού στο πλάι μιας πλάκας τυριού.
Πολλά καταστήματα τυριών πωλούν επίσης κομμάτια κηρήθρας. Η έξοδος από το κυψελοειδές σύνολο είναι εντυπωσιακά οπτικά σε μια πλάκα τυριού. Οι επισκέπτες μπορούν απλά να κόψουν κομμάτια κηρήθρας για να φάνε με το τυρί.
Βοηθάει να σερβίρετε φέτες μπαγκέτας ή κροτίδων μαζί με την πινακίδα τυριού. Αυτά δίνουν στο τυρί και το μέλι ένα στερεό υπόβαθρο για να χτίσει πάνω από το, καθιστώντας όλα λίγο πιο εύκολο να φάει.
Το καλύτερο τυρί για το μέλι
Το μέλι ζευγάρει καλά με σχεδόν οποιοδήποτε είδος τυριού. Είναι ιδιαίτερα καλό με ένα ήπιο και κρεμώδες τυρί, ένα πικάντικο μπλε, ένα παλιό τυρί ή ένα φρέσκο, όξινο τυρί.
Τύποι τυριών που είναι καλό με μέλι περιλαμβάνουν:
- Το Ricotta που έχει βουτήξει με μέλι μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή ακόμα και ως επιδόρπιο. Αυτό το ζευγάρωμα είναι φανταστικό με φρούτα όπως τα σύκα, τα βερίκοκα και τα μούρα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα αλμυρό στοιχείο, εξυπηρετώντας τον Prosciutto στο πλάι.
- Το Brie και οι τριπλές κρέμες είναι υπέροχες, με ένα ψιλοκομμένο μέλι και ένα γαρνιτούρο με καρύδια.
- Το μπλε τυρί είναι παραδεισένιο με μέλι. Εάν συνήθως αποφεύγετε τα δυνατά μπλουζάκια, αυτή είναι η στιγμή να είστε πιο τολμηροί. Το γλυκό μέλι θα μετριάσει την έντονη γεύση.
- Το Parmigiano-Reggiano και άλλα ηλικιωμένα τυριά, όπως το απότομο τσένταρ , είναι νόστιμα με το χυμό του μελιού.
- Το νωπό κατσικίσιο τυρί και άλλα φρέσκα , όξινα τυριά όπως η φέτα υποτάσσονται με ψιλόβροχο μέλι.
Επιλέγοντας το μέλι
Η συντριπτική πλειοψηφία του μελιού που πωλείται σε παντοπωλεία είναι ένα μείγμα από μέλια που προέρχονται από διάφορες πηγές λουλουδιών. Τυπικά, είναι επίσης παστεριωμένο για την πρόληψη της κρυστάλλωσης. Αυτός ο τύπος μέλι έχει μια ήπια και ευχάριστη γεύση και είναι ωραία για μια πινακίδα τυριού, αν και δεν έχει μια αξέχαστη, πολύπλοκη γεύση.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε το μέλι που είναι πολύπλοκο, αγοράστε από ένα γκουρμέ κατάστημα ή την αγορά αγρότη. Ψάξτε για το μέλι που ονομάζεται μετά από λουλούδια όπως πορτοκαλί άνθος, λεβάντα και τριφύλλι. Αυτό υποδεικνύει τον τύπο του λουλουδιού που έχει συλλέξει το νέκταρ από τις μέλισσες. Η λεπτή γεύση αποχρώσεις σε αυτά τα μέλια είναι θαυμάσια με τυρί.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε το αρωματισμένο μέλι, το οποίο εγχέεται με γεύσεις όπως λεβάντα, πορτοκάλι, βατόμουρο ή τρούφα.
Το μέλι έρχεται σε διάφορες μορφές, το πιο συνηθισμένο από το οποίο είναι το υγρό μέλι. Το μέλι πωλείται επίσης με κομμάτια της κηρήθρας στο βάζο. Μπορείτε ακόμη να αγοράσετε ένα ολόκληρο κομμάτι κηρήθρας με το μέλι μέσα. Πολλά καταστήματα γκουρμέ τυριών πωλούν τώρα κηρήθρα, καθώς είναι ένας μοναδικός τρόπος να παρουσιάσετε το μέλι σε ένα πιάτο τυριού.