Ψητό κοτόπουλο ανανά με τζίντζερ

Αυτό το απλό, νόστιμο ψημένο κοτόπουλο είναι αρωματισμένο με ανανά, ζαχαρωμένο πιπερόριζα και πράσινα κρεμμύδια. Η συνταγή γίνεται με μέρη κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε φρέσκες ή κονσερβοποιημένες φέτες ανανά ή κομμάτια ανανά σε αυτή τη συνταγή.

Αυτό μπορεί να γίνει και με τους μηρούς κοτόπουλου. Για το τραγανό δέρμα, καφέ τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο σκεύος πρώτα. Ή, όταν το πιάτο γίνεται, βάλτε το κάτω από το κοτόπουλο μέχρι να κοκκινίσει λίγο το κοτόπουλο και ο ανανάς.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, θρυμματισμένο
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 3 έως 4 λίβρες κοτόπουλου ή σχισμένα στήθη
• 10 έως 12 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 1 φλιτζάνι χυμό ανανά
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο (κρυσταλλωμένο) τζίντζερ ψιλοκομμένο
• 4 φέτες ανανά, κομμένες στη μέση

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5). Στερεώστε ένα μεγάλο, ρηχό ταψί με φύλλο ή ψεκασμό με ψεκασμό μαγειρέματος.
2. Συνδυάστε το αλάτι, το πιπέρι και το δενδρολίβανο. τρίψτε το μίγμα στα κομμάτια κοτόπουλου για να καλύψετε προσεκτικά.
3. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο παρασκευασμένο ταψί και πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
4. Ανακατεύουμε το χυμό ανανά και ζαχαρωμένο γλυκό και ρίχνουμε όλα.
5. Ψήστε, ακάλυπτα, για περίπου 45 έως 55 λεπτά, ή μέχρι να γίνει κοτόπουλο. Μπάστε με χυμούς αρκετές φορές.

1. Περίπου 10 με 15 λεπτά πριν από το κοτόπουλο, ολοκληρώστε το με τις φέτες ανανά.
2. Σερβίρετε το κοτόπουλο με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι και πράσινα φασόλια ή ατμισμένο μπρόκολο.

Βλ. Διάγραμμα θερμοκρασίας κρέατος και πουλερικών

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

Τραγανό δέρμα κοτόπουλο Τρίψτε το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο πάνω από τα κομμάτια κοτόπουλου. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο σε μια βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο καυτό λάδι και μαγειρέψτε, στρέφοντας, μέχρι το δέρμα να ροδίζει και να τραγανό. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο προετοιμασμένο ταψί και προχωρήστε με τη συνταγή.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	711
Σύνολο λιπών	36 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	14 g
Χοληστερίνη	221 mg
Νάτριο	262 mg
Υδατάνθρακες	25 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	71 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)