Ορισμός: για να προσθέσετε αέρα σε ένα μείγμα, χτυπώντας τον με ένα πιρούνι ή με έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα, έτσι ώστε ο αέρας να μεταφέρεται στο μείγμα από πάνω προς τα κάτω ξανά και ξανά.
Προφορά: τεύτλα
Επίσης γνωστό ως: μαστίγιο, ανακατεύετε
Παραδείγματα: Προσθέστε λάδι, νερό και αυγά στο μείγμα κέικ και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να είναι καλά αναμεμειγμένο και λεία.