Μια απλή μαρινάδα χυμού μήλου, το σκόρδο και τα καρυκεύματα γεύση αυτό το άπαχο ψητό βόειο κρέας. Σερβίρετε αυτό το ψητό με πατάτες και τα αγαπημένα λαχανικά σας για ένα νόστιμο καθημερινό γεύμα ή δείπνο της Κυριακής.
Σχετική συνταγή: πιπέρι και σκόρδο μάτι του στρογγυλού ψητού
Τι χρειάζεστε
- 1
- μάτι στρογγυλής ψητό , περίπου 3 έως 4 κιλά
- 4 σκελίδες σκόρδο, κάθε κομμένα σε 4 έως 6 slivers
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- παστέλ μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι χυμό μήλου ή μηλίτη
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
Πως να το φτιαξεις
- Με ένα μαχαίρι ξεφλούδισμα, κόβουμε βαθιές σχισμές στο ψητό και βάζουμε ένα λουκάνικο σκόρδο σε κάθε ένα. Τοποθετήστε τα ομοιόμορφα πάνω από το ψητό.
- Συνδυάστε την πάπρικα, σκόνη τσίλι, σκόνη σκόρδου, κύμινο, αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και πιπέρι. τρίψτε πάνω από το ψητό και τοποθετήστε σε μια μεγάλη τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. Προσθέστε το λάδι και το χυμό μήλου. Σφραγίστε την τσάντα, ψύξτε και αφεθείτε μαρινάρετε για 2 ώρες.
- Θερμάστε το φούρνο στους 325 F.
- Τοποθετήστε το ψητό σε ένα ρηχό τηγάνι και ψητό, ακάλυπτο, για περίπου 25 λεπτά ανά λίβρα ή περίπου 145 F σε ένα θερμόμετρο κρέατος για μέτρια σπάνια.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Ψητό βόειο κρέας με σκόρδο και θυμάρι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 591 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 202 mg |
| Νάτριο | 210 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 65 g |