Αυτή η μεγάλη συνταγή πιάτων με πατάτες είναι προσαρμοσμένη από έναν από τον σεφ John Schenk από το Strip House στο Las Vegas, NV. Ονομάζει πατάτες Romanoff, και λέει ότι το έμαθε από τη μητέρα του πίσω στο Μπάφαλο, Νέα Υόρκη.
Κάνει 6 μερίδες πατάτας Romanoff
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά ολόκληρες ψητές πατάτες, τριμμένες ή ψιλοκομμένες μικρές
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 2 φλιτζάνια τριμμένο λευκό τυρί τσένταρ
- 1 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το τυρί (αποθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι τυρί για την κορυφή), και αλατοστελά και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση. Διπλώστε απαλά στην ξινή κρέμα μέχρι να συνδυαστούν.
Βούτυρο ένα πιάτο κατσαρόλα, ή μεμονωμένες ramekins, και κουτάλι στο μείγμα. Θέλετε ως μια ακανόνιστη επιφάνεια όσο το δυνατόν, με πολλές γωνίες και γκρεμούς. Κορυφή με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε σε 350 μοίρες F.
φούρνο για 25-30 λεπτά, μέχρι το χρυσό καφέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 561 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 114 mg |
| Νάτριο | 563 mg |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 23 g |