Αυτός είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε τα χτένια στην σχάρα χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σανίδα.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 κιλά (680 g) μεγάλα χτένια
- χυμός 1 λεμονιού
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) κιμά κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 mL) άλατος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) νιφάδες πιπεριού
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) ψιλοκομμένο μαϊντανό μαϊντανό
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, τις νιφάδες πιπεριάς, το κρεμμύδι και το κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε χτένια και παλτό με το μείγμα.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε το plancha πάνω στη σχάρα και αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και θερμαίνετε για επιπλέον 1 λεπτό.
- Τοποθετήστε τα χτένια (με μίγμα με χυμό λεμονιού) στο ταψί και αφήστε τα να μαγειρέψουν για 2 με 2 1/2 λεπτά ανά πλευρά. Μόλις μαγειρεύονται τα χτένια (εσωτερική θερμοκρασία 130 βαθμών Φ.) Και φαίνονται αδιαφανή στο χρώμα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και τοποθετήστε το σε μια ξύλινη ή ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια.
- Κορυφή με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) |
|---|
| Θερμίδες | 603 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 486 mg |
| Υδατάνθρακες | 145 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)