Αυτό το ψωμί κουταλακιού γίνεται με χονδροειδές πολέντα ή κόκκους στο τυποποιημένο κτύπημα καλαμποκιού. Είναι στην πραγματικότητα περισσότερο σαν μια πουτίγκα ή soufflé σε συνέπεια από την καθημερινή αλεύρι καλαμποκιού, και κάνει ένα νόστιμο πλάκα πιάτο με οποιοδήποτε κύριο πιάτο. Θα έκανε επίσης μια νόστιμη αντικατάσταση για τα σιτηρά του πρωινού .
Σερβίρετε το ψωμί του κουταλιού ζεστό από το φούρνο με λιωμένο ή μαλακωμένο βούτυρο. Αυτό είναι ένα θαυμάσιο υποκατάστατο για πατάτες ή ρύζι. Σε περίπτωση που σερβίρετε με ζαμπόν, πιάστε το με ένα κομμάτι ψιλοκομμένο τυρί Cheddar μόλις βγει από το φούρνο.
Δείτε επίσης
Ζαμπόν ψωμί με τυρί παρμεζάνα
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι λευκό ή κίτρινο αλεσμένο καλαμπόκι
- 1/4 φλιτζάνι ποληντά ή grits
- 2 3/4 φλιτζάνια νερό
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο ή λιωμένο
- 1 κούπα
- μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή πλήρες γάλα
- 1 άπαχο αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 3 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, συνδυάστε το καλαμποκάλευρο, τα σιτάρια και το νερό. Μαγειρέψτε αργά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το μείγμα να είναι παχύ και απαλό, περίπου 25 λεπτά.
- Ζεσταίνετε το φούρνο σε 375 F. Βούτυρο ένα τετράγωνο ταψί ή το τηγάνι των 8 ιντσών.
- Με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο, μισό και μισό, κρέμα ή γάλα, και αλάτι.
- Ανακατέψτε τους κρόκους αυγού σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια χτυπήστε στο μείγμα καλαμποκιού.
- Με τα καθαρά beaters, χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να σχηματιστούν οι μαλακές κορυφές. αναδιπλώνονται στο μείγμα αραβοσίτου.
- Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήνετε για περίπου 30 έως 35 λεπτά, έως ότου η κορυφή φουσκωθεί και λίγο μαυρισμένο.
- Σερβίρετε αμέσως με βούτυρο. Το κουταλάκι θα ξεφουσκώσει σε στάση, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 192 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 139 mg |
| Νάτριο | 360 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |