Λευκό ψωμί σάντουιτς

Υπάρχει κάτι τόσο ξεχωριστό για ένα σάντουιτς φτιαγμένο με σπιτικό ψωμί και αυτή η συνταγή είναι σίγουρα μία από τις πιο εύκολες και ταχύτερες συνταγές ψωμιού ζύμης χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Το ψωμί θα φυλάσσεται για 4-5 ημέρες σε κλειστούς πλαστικούς σάκους ή πλαστικό περιτύλιγμα σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο ή μέχρι 1 μήνα στην κατάψυξη.

Όταν θερμαίνεται το γάλα αμυγδάλου ή άλλο υποκατάστατο γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, το υγρό πρέπει να είναι αρκετά ζεστό ώστε να ενεργοποιεί τη ζύμη, αλλά όχι τόσο ζεστό ώστε να σκοτώνει τη ζύμη, περίπου στους 110º F.

Κάνετε δύο ψωμιά 9 "x 5"

Τι χρειάζεστε

• 2 κούπες
• γάλα αμυγδάλου (ζεστό ή άλλο
• χωρίς υποκατάστατα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα _
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκό)
• 1 1/2 Tbsp. δραστική ξηρή μαγιά
• 6 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ψωμιού
• 1 1/2 κουτ. άλας
• 1/4 φλιτζάνι λάδι

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή σε ένα μπολ μόνιμου αναμίκτη με ένα γάντζο, συνδυάστε το ζεστό γάλα αμυγδάλου, τη ζάχαρη και τη μαγιά, ανακατεύοντας απαλά για να διαλυθεί. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 5-10 λεπτά ή μέχρι να αφρίσει.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μεγάλο δοχείο ανάμιξης, συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι.
3. Προσθέστε το λάδι στο μείγμα ζύμης. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, περίπου ένα φλιτζάνι τη φορά. Αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να ελαστική και σταθερή. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς ελαιωμένο μπολ, καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα ή έως ότου η ζύμη διπλασιαστεί χύμα.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στεγνώστε δύο κουτάκια ψωμιού 9 "x 5".
2. Τραβήξτε τη ζύμη και βγάλτε την σε ξηρή επιφάνεια, ζυμώντας για 3-4 λεπτά. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό, διαμορφώστε σε δύο βούρτσες και βάλτε τα στο ταψί . Αφήστε τα ψωμιά να ανέβουν σε ένα ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να φουσκωθούν οι φραντζόλες πάνω από τις άκρες των τηγανιών.
3. Ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς στις κάψες πριν το σερβίρετε. Το ψωμί θα διατηρηθεί για 5 ημέρες τυλιγμένο καλά σε πλαστικές συσκευασίες ή πλαστικές σακούλες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	35
Σύνολο λιπών	1 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	209 mg
Υδατάνθρακες	6 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)