Το γλυκό συναντάει αλμυρό σ 'αυτή τη συνταγή για το μπέικον με σάλτσα σοκολάτας. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μαζί το μπέικον και τη σοκολάτα, μπορεί να εκπλαγείτε από το πόσο πλούσια, ημι-γλυκιά σοκολάτα συμπληρώνει την καπνιστή γεύση τραγανό μπέικον. Μου αρέσει η κορυφή μου με μερικά πασπαλίζια αλατισμένου αλατιού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρυγμένα καρύδια ή οποιαδήποτε άλλη επιθέματα της επιλογής σας.
Τι χρειάζεστε
- 12 λωρίδες μπέικον
- 1 κιλό σοκολάτα (ή επικάλυψη καραμελών σοκολάτας)
- Αλατισμένο θαλασσινό αλάτι, ψιλοκομμένα καρύδια ή άλλα επιθέματα της επιλογής σας
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε το μπέικον σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, είτε στο μαγειρικό σκεύος είτε στο φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει το μπέικον μέχρι να είναι τραγανό.
- Μόλις μαγειρευτεί το μπέϊκον, αποστραγγίστε το λίπος και αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια πατήστε και τις δύο πλευρές με μια χαρτοπετσέτα του μπέικον για να αφαιρέσετε τυχόν παρατεταμένο λίπος στην επιφάνεια.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα διπλό λέβητα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν χρησιμοποιείτε επικάλυψη σοκολάτας, απλά το λιώσιμο είναι καλό. Εάν χρησιμοποιείτε πραγματική σοκολάτα, χαλαρώστε έτσι ώστε να παραμένει γυαλιστερό και σκληρό σε θερμοκρασία δωματίου.
- Κρατώντας μια ταινία μπέικον στην κορυφή, βυθίστε προσεκτικά το μεγαλύτερο μέρος της στη λιωμένη σοκολάτα. Προτιμώ να κρατήσω περίπου μια ίντσα μπέικον, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να τρώνε (και ευκολότερο για άλλους ανθρώπους να προσδιορίσουν τι τρώνε!) Αλλά μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να βουτήξετε το μπέικον εντελώς στη σοκολάτα, αν το θέλετε καλύπτονται πλήρως. Εάν έχετε πρόβλημα να βάλετε το μπέικον, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από το μπέϊκον μέχρι να καλύψετε και οι δύο πλευρές σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Τοποθετήστε το μπέικον σοκολάτας σε ένα δίσκο ή πλάκα που καλύπτεται με κερωμένο χαρτί. Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα βρεγμένη, ψεκάστε την κορυφή με αλατισμένο αλάτι, ψιλοκομμένα φρυγμένα καρύδια ή οποιεσδήποτε άλλες γαρνιτούρες που θέλετε. Επαναλάβετε έως ότου καλύπτεται όλο το μπέικον με σοκολάτα.
- Ψύξτε το δίσκο για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα, για περίπου 15 λεπτά. Μόλις ρυθμιστεί, αφήστε το μπέικον να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου και είναι έτοιμο να φάει! Αποθηκεύστε το μπέικον σοκολάτας σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Για να προσθέσετε μια πρόσθετη ώθηση γεύσης, καραμελώστε το μπέικον σας πρώτα , και στη συνέχεια προχωρήστε στη βουτιά τους στη σοκολάτα!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 230 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 53 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |