Το λάχανο, τα πράσα και το μπέικον συνοδεύονται όμορφα και το πιάτο είναι μια εξαιρετική συνοδεία για το ζαμπόν, το βόειο κρέας ή το βόειο κρέας. Αυτό το πιάτο λάχανο είναι εύκολο να προετοιμαστεί, έχει μόνο λίγα συστατικά, και μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Είναι ένα μεγάλο πιάτο για να σερβίρετε την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου!
Περίστε αυτό το εύκολο πλάι με λίγο αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια σερβίρετε με ξίδι μηλίτη για ψήσιμο.
Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλα πράσα
- 8 έως 10 παχύ φέτες μπέικον (σε κύβους)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 λάχανο μεσαίας κεφαλής (ψιλοκομμένο)
- 3/4 φλιτζάνι κοτόπουλο ή νερό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Γαρνίρισμα: ξύδι μηλίτη
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το πράσινο μέρος και ξεριζώστε το πράσο, αφήνοντας μόνο το λευκό τμήμα. Κόψτε το κατά το ήμισυ κατά μήκος, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά για να καθαρίσετε κάθε βρωμιά και άμμο. Κόψτε το αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
- Σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο, μαγειρέψτε το μπέικον πάνω από μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι σχεδόν τραγανή. Αφαιρέστε τις χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε, αφήνοντας μερικά κουταλάκια του γλυκού λίπος μπέικον πίσω.
- Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι. Προσθέστε τα πράσα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραίνονται, περίπου 4 με 5 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο και το ζωμό ή το νερό.
- Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το μπέϊκον, πετάξτε, καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 έως 10 λεπτά περισσότερο, μέχρι το λάχανο να είναι τρυφερό. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
- Σερβίρετε με ξίδι μηλίτη ή περάστε το ξύδι στο τραπέζι.
Περισσότερα νόστιμα πιάτα με λάχανο
Παρόλο που μπορεί να φαίνεται ότι το λάχανο περιορίζεται μόνο στο corned beef και στο κολοκυθάκι, υπάρχουν πολλοί τρόποι να το μαγειρέψετε. Το πιο απλό είναι το βραστό λάχανο , το οποίο είναι άνετο φαγητό-τέλειο με ψητό κρέας, ζαμπόν, corned βόειο κρέας, ή λουκάνικα. Προσθέστε μερικούς σπόρους κύμινο σε αυτό το πιάτο και σερβίρετε με ξίδι μηλίτη. Αργή λάχανο μαγειρέματος και ντομάτες ομάδα λάχανο με στιφάδο ντομάτα, συμπυκνωμένη ντοματίνια και ψιλοκομμένο κρεμμύδι για ένα νόστιμο και χωρίς φούρνο αργή πλάκα κουζίνα. Ή δοκιμάστε το αβλαβές λαχανόσουβο , αρωματισμένο με μήλο, κρεμμύδι, και λίγο ξύδι και βερίκοκο διατηρεί. Πρόκειται για ένα ελαφρώς γλυκό και πικάντικο πιάτο λάχανου και πηγαίνει καλά με κομμένο σε φέτες ζαμπόν ή λουκάνικα.
Αν ψάχνετε για κάτι πλούσιο και κρεμώδες, αυτή η θαυμάσια κατσαρόλα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε λάχανο! Η σάλτσα για αυτό το gratin λάχανο γίνεται με τυρί, λίγο πικάντικη μουστάρδα, σκόρδο, και άλλα καρυκεύματα, στη συνέχεια το κατσαρόλα είναι πασπαλισμένο με μια βουτυρώδη breadcrumb επικάλυψη και ψήνεται μέχρι το χρυσό καφέ.
Έχετε ακούσει ποτέ για Colcannon ; Αυτό το νόστιμο λάχανο και το πιάτο πατάτας είναι ένας συνδυασμός πατάτας πουρέ, μαγειρεμένου λάχανου και προαιρετικών κρεμμυδιών. Αυτό είναι ένα μεγάλο πιάτο για την ημέρα του Αγίου Πατρικίου, ή να το απολαύσετε σαν ένα πιάτο στο ζαμπόν, ψητό μοσχάρι, βόειο κρέας ή λουκάνικα. Είναι εύκολο να προετοιμαστείτε και να απολαύσετε κάθε εποχή του χρόνου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 134 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 20 mg |
| Νάτριο | 388 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |