Βασικά σκεύη για την κουζίνα στην ελληνική κουζίνα

Το ελληνικό μαγείρεμα δεν απαιτεί πολλά ειδικά σκεύη, αλλά απαιτεί ανθεκτικά αντικείμενα για τα καθήκοντα που είναι κοινά σε πολλά πιάτα. Κοιτάζοντας γύρω από την κουζίνα μου, συνειδητοποιώ ότι υπάρχουν κάποια στοιχεία που δεν μπορώ να ζήσω χωρίς, στοιχεία που θα μπορούσαν να κάνουν την εμπειρία σας με το ελληνικό μαγείρεμα λίγο πιο εύκολο, πιο βολικό ή αυθεντικό. Εδώ είναι δέκα για να εξετάσει.

• 01 από 10

  Κονιάματα και ζωμό

  Θυμάμαι ότι έλαβα ένα γουδί και γουδοχέρι ως δώρο όταν έφτασα στην Ελλάδα και αναρωτιόμουν τι θα κάνω με αυτό. Τώρα έχω μερικά διαφορετικά μεγέθη και υλικά. Δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά και διακοσμητικά. Δεν χρειάζεται να κρύβονται πίσω από μια πόρτα του υπουργικού συμβουλίου.

• 02 από 10

  Ξύλινα κουτάλια

  Αρκετά. Σύντομη και μακροχρόνια χειροποίητη στρογγυλή μορφή κουταλιού και επίπεδη σαν σπάτουλα. Δεν έχει σημασία τι είδους μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιούνται, ξύλινα σκεύη είναι ένας μούστος.

• 03 από 10

  Ελαιόλαδο Μπορεί

  Χρησιμοποιώ ένα μεταλλικό δοχείο στον πάγκο για το πετρέλαιο που χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, όπως στις σαλάτες, ή μετρούμενο με κουτάλι σούπας. Τα δοχεία έρχονται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη και τα στόμια επιτρέπουν μόνο μια μικρή ποσότητα για να ρίξουν, οπότε δεν υπάρχει καμία πιθανότητα να γεμίσετε το κουτάλι.

• 04 από 10

  Spice Grater

  Τα μπαχαρικά είναι ένας σίγουρος τρόπος να αποκτήσετε το καλύτερο άρωμα και γεύση και σχεδόν όλα τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στην ελληνική κουζίνα είναι διαθέσιμα σε "ολόκληρη" μορφή, όπως μοσχοκάρυδο, κανέλα, μπαχάρι και άλλα. Το παλιό μου που μοιάζει μοιάζει με μικροσκοπικό τρίφτη τυριού, και μοιάζει επίσης ότι χρειάζεται μικροσκοπικά δάχτυλα για να τα χειριστεί. Αυτές οι επιλογές είναι πολύ πιο φιλικές προς τα χέρια ενηλίκων.

• 05 από 10

  Τρίφτης τυριού

  Μαγειρική Το ελληνικό φαγητό σημαίνει να χρησιμοποιείτε τυρί, και ένα μεγάλο μέρος του θα είναι τριμμένο. Ένας καλός τρίφτης τυριού πρέπει να είναι σε θέση να χειρίζεται τόσο σκληρά και όχι τόσο σκληρά τυριά χωρίς να τρυπήσει το τελευταίο. Χρησιμοποιώ ένα περιστροφικό τρίφτη χειρός, αλλά αν η επιλογή σας είναι ο βασικός (ορυχείο) ή ένας ηλεκτρικός οδηγός, αυτή είναι μια ωραία επιλογή από την οποία μπορείτε να επιλέξετε.

• 06 από 10

  Πιπεριά

  Δεν ξέρω μια ελληνική συνταγή που ζητάει πιπέρι που δεν προσδιορίζει "φρεσκοτριμμένο πιπέρι". Αναζητήστε ένα που έχει ρυθμιζόμενο άλεσμα, που κυμαίνεται από λεπτό έως χοντρό.

• 07 από 10

  Χτυπάει

  Οι χρυσοί είναι σημαντικά σκεύη για την παρασκευή σαλτσών που είναι ελληνικά φαγητά, όπως το latholemono (λάδι-λεμόνι), η μπεσαμέλ, το avgolemono (αυγό-λεμόνι) και για απλά πράγματα όπως η ανάμειξη των αυγών. Προτείνω να ξεκινήσετε ένα μεσαίο μέγεθος και να πάτε από εκεί.

• 08 από 10

  Ευθεία καρφίτσα κυλίνδρου

  Αυτός ο τροχός είναι ιδανικός για τα είδη ζύμης που χρησιμοποιούνται για την ψήσιμο ελληνικών γλυκών και είναι ο παραδοσιακός τύπος που χρησιμοποιείται στα ελληνικά σπίτια. Επιτρέπει την ομοιόμορφη πίεση σε όλη τη ζύμη. Στην Ελλάδα, αυτές οι ράβδοι έχουν μήκος περίπου 30 ίντσες, αλλά αυτό το μοντέλο 20 ιντσών λειτουργεί καλά.

• 09 από 10

  Μέλι Άρκτος

  Είτε το χρησιμοποιείτε με μια ειδική κατσαρόλα για μέλι, είτε ένα βάζο ή ένα δοχείο, αυτό το φτηνό μικρό σκεύος είναι το καλύτερο που έχω βρει για το γλυκό μέλι στα ελληνικά γλυκά.

• 10 από 10

  Βούρτσα Ζαχαροπλαστικής

  Έχω μερικές βούρτσες ζαχαροπλαστικής / βούρτσας που χρησιμοποιούνται καλά. Στο ελληνικό μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται για το βούρτσισμα φυλλικής ζύμης με βούτυρο ή λάδι για γλυκά, επικάλυψης λαχανικών με ελαιόλαδο, ελαφρώς λιπαρών ειδών και πολλών άλλων εργασιών. Κάθε κουζίνα πρέπει να έχει τουλάχιστον ένα ... πιθανώς περισσότερο.