Αυτό το γευστικό φρέσκο λάχανο είναι μια εύκολη προετοιμασία, και κάνει ένα νόστιμο πιάτο. Σερβίρετε το πιάτο με το ζαμπόν, το βόειο κρέας ή ένα πιάτο χοιρινού κρέατος. Το μήλο και το μήλο ζελέ σε συνδυασμό με το ξύδι δίνει στο πιάτο ένα ωραίο μείγμα γλυκών και ξινών γεύσεων. Αν σας αρέσει η γεύση των σπόρων του κύμινο, κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη. Προσθέτουν υφή, γεύση και λίγο χρώμα.
Τι χρειάζεστε
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, τεταρτημοριακά και λεπτώς κομμένο σε φέτες
- 1 μεγάλο μήλο τραγανή, ξεφλουδισμένη, κοκκοφοίνικα, λεπτές σε κύβους
- 1/2 κεφάλι λάχανου, χοντροκομμένα ή τεμαχισμένα, περίπου 8 φλιτζάνια
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
- 1/4 φλιτζάνι βερίκοκο διατηρεί ή ζελέ μήλου
- kosher αλάτι, για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο, ζεσταίνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Όταν το βούτυρο είναι ζεστό, προσθέστε κρεμμύδι και μήλο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 7 έως 10 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε λάχανο, μαύρο πιπέρι, ξύδι και τα κονσέρβες ή ζελέ. Ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε το τηγάνι καλά και σιγοβράστε σιγά-σιγά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 έως 1 1/2 ώρες ή έως ότου το λάχανο είναι πολύ μαλακό και τρυφερό.
- Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Μαγειρέψτε 2 με 4 φέτες μπέικον. Στραγγίζουμε, καταρρέουμε και στη συνέχεια πετάμε με το λάχανο λίγο πριν το σερβίρετε.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κέδρου στο τηγάνι μαζί με το λάχανο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 236 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 31 mg |
| Νάτριο | 135 mg |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |