Αυτός ο μέλι τζάμι έχει ακριβώς τη σωστή ισορροπία των αλμυρών και γλυκών για να συμπληρώσει τη λεπτή γεύση του φρέσκου σολομού. Συνδέστε αυτό τον εύκολο σολομό με λαχανικά στον ατμό και μια σαλάτα κήπου για ένα πολύχρωμο και γευστικό γεύμα χαμηλών θερμίδων.
Εύκολο να προετοιμαστεί, αυτό το χαμηλό σε θερμίδες μέλι τζάμι ψωμάζει εκπληκτικά γρήγορα και έχει ένα αρκετά εύκολο καθαρισμό επίσης.
Ο σολομός είναι ένα λεπτόκοκκο, σταθερό ψάρι που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λίπη. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του σολομού, μπορείτε να το αντικαταστήσετε σε αυτή τη συνταγή (και στις περισσότερες συνταγές που απαιτούν ψήσιμο των ψαριών) με διάφορα άλλα είδη ψαριών, όπως η πέστροφα, το σκουμπρί, τα ριγέ μπάσα και το γαλάζιο. Οι μπριζόλες τόνου μπορούν επίσης να αντικατασταθούν, αλλά η σημείωση με τον τόνο θα αλλάξει τη γεύση της συνταγής σας πιο αισθητά από άλλες ποικιλίες ψαριών.
Τι χρειάζεστε
- 4 (5 ουγκιές) φιλέτα σολομού
- 1 κουταλιά της σούπας.
- έλαιο κράμβης
- 1 κουταλιά της σούπας.
- μέλι
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1/4 κουτ. άλας
- 1/4 κουτ.
- μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος με επίστρωση μαγειρέματος. Αν επιλέξετε να τοποθετήσετε το ταψί με το φύλλο για ευκολότερο καθαρισμό, απλώς ψεκάστε λίγο σπρέι μαγειρέματος πάνω στο φύλλο πριν βάλτε τα ψάρια κάτω.
- Σε ένα μικρό πιάτο, χτυπήστε μαζί το λάδι, το μέλι και το σκόρδο και αφήστε το στην άκρη. Ψεκάστε τα φιλέτα σολομού ομοιόμορφα με το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ψαρέματος, απλώστε το μίγμα μελιού ομοιόμορφα πάνω στα φιλέτα του σολομού.
- Τοποθετήστε τον σολομό στο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα με ένα πιρούνι. Σερβίρετε αμέσως τον σολομό.
Για να βοηθήσετε με έναν ευκολότερο καθαρισμό, τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα κομμάτι φύλλου κασσίτερου κατά το μαγείρεμα για να πιάσετε όλους τους χυμούς. Μπορείτε να δοκιμάσετε και το χαρτί περγαμηνής, εφ 'όσον χρησιμοποιείτε ένα ταψί με λίγο βάθος, σε αντίθεση με ένα φύλλο μπισκότων ή άλλο ρηχό πιάτο.
Εάν διαπιστώσετε ότι μια παρατεταμένη οσμή σας ενοχλεί μετά την προετοιμασία ενός δείπνου με ψάρι, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να αφήσετε ένα παράθυρο ανοιχτό για να κρατήσει καθαρό αέρα στο δωμάτιο. Αν αυτό δεν είναι μια επιλογή, δοκιμάστε να τοποθετήσετε ένα μικρό πιάτο ξύδι κοντά στη σόμπα ενώ το ψάρι μαγειρεύει. Αυτό το μικρό τέχνασμα θα σας βοηθήσει να εξουδετερώσετε τυχόν μυρωδιές ψαριών στον αέρα και ως πρόσθετο πλεονέκτημα: μπορείτε να ανακυκλώσετε το ξύδι αφού τελειώσει το ψάρι και χρησιμοποιήστε το για άλλο σκοπό. Αν δεν υπάρχει καμία από τις διαθέσιμες επιλογές, η φωτισμός ενός αρωματικού κεριού θα βοηθήσει στη διάχυση της οσμής.
Αν έχετε απομείνει σολομό, τα ψάρια πρέπει να ψύχονται και να τρώγονται την επόμενη μέρα. Μπορεί να σερβίρεται απλό, σε νιφάδες πάνω από χόρτα ή ακόμα και σε μια απλή σαλάτα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 745 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 221 mg |
| Νάτριο | 346 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 81 g |