Το κλασικό νότιο πιάτο της τηγανισμένης κοτόπουλου στις βάφλες πάντα μου έπληξε σαν κάτι ... άβολο. Πώς το τρώτε; Θα μείνει με ένα σωρό από κόκαλα, το οποίο είναι άβολο. Σκεφτόμουν για αυτό και αποφάσισα να κάνω τη δική μου έκδοση - μια κλασική σαλάτα κοτόπουλου , γεμάτη από μεγάλα κομμάτια κοτόπουλου λευκού κρέατος, σε βάφλες. Πρόκειται για ένα σάντουιτς με ανοιχτή όψη που μπορεί να καταναλωθεί από το χέρι ή με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι. Και είναι υπέροχο!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας κοτόπουλο που έχετε μαγειρέψει στη θέση του κοτόπουλου, αν θέλετε. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ κρέας από στήθος κοτόπουλου, αλλά το σκοτεινό κρέας θα ήταν επίσης νόστιμο.
Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη σαλάτα. Προσθέστε μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές ή κολοκυθάκια, ή προσθέστε λίγο κομμένο κρεμμύδι. Θα μπορούσατε ακόμη να προσθέσετε μερικούς μικρούς κύβους από το αγαπημένο σας τυρί. Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τις σαλάτες κοτόπουλου είναι ότι μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν στη γεύση σας. Όταν κάνετε μια αλλαγή, φροντίστε να την γράψετε ώστε να μπορείτε να κάνετε το αριστούργημά σας ξανά και ξανά.
Τι χρειάζεστε
- 2 κοτόπουλα κοπριάς , το κρέας απομακρύνεται και σε κύβους
- 3 στέλεχος σέλινο, κομμένο σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/3 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
- 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 8 στρογγυλά κατεψυγμένα βάφλες, ψημένα
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το κοτόπουλο και το σέλινο. Προσθέστε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το θυμάρι και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το και ψήστε για 1 ώρα για να συνδυάσετε γεύσεις.
Τηγανίστε τις βάφλες έως ότου είναι καφέ και τραγανή. Ξεκινήστε τις ζεστές βάφλες με τη δροσερή σαλάτα κοτόπουλου και σερβίρετε αμέσως με ένα ποτήρι παγωμένο τσάι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1206 |
| Σύνολο λιπών | 63 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 24 g |
| Χοληστερίνη | 436 mg |
| Νάτριο | 509 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 147 g |