Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα τυριά κεφτεδάκια ως ορεκτικό ή κύριο πιάτο. Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno ή κάποιο καγιέν για επιπλέον θερμότητα.
Αυτές οι κεφτεδάκια είναι νόστιμα σερβιρισμένα με ρύζι ή καβουρδισμένο καβουρδισμένο κακάο . Ή κάντε τα κεφτεδάκια μικρά και χρησιμεύστε ως ορεκτικό με τσιπς.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 1 φάκελο Μείγμα καρυκεύματος McCormick (ή παρόμοιο)
- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλυτζάνι ψωμιού ψωμιού
- 16 κιλά τυρί Velveeta (σε κύβους ή τεμαχισμένα)
- 1 φακελάκι taco μίγμα καρύδας
- 1 κουταλιά / 4 ουγκιά ήπιες πράσινες πιπεριές τσίλι (ψιλοκομμένες)
- 3/4 φλιτζάνι νερό
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο με φύλλο αλουμινίου.
- Ανακατέψτε το αλεσμένο βοδινό κρέας και το κρεμμύδι με το αυγό, 1/3 φλιτζάνι γάλα και ψίχουλα ψωμιού. Σχηματίστε σε κεφτεδάκια και τακτοποιήστε στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα κεφτεδάκια.
- Βάλτε το τυρί, το taco καρύκευμα, τις πιπεριές και το 1/2 φλιτζάνι νερό στη βραστήρα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ΧΑΜΗΛΗ, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσει. Ξεπλύνετε τη σάλτσα με περισσότερο νερό, όπως επιθυμείτε.
- Αδειάστε τις κεφτεδάκια σε χαρτοπετσέτες και προσθέστε στη σάλτσα τυριού. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW 2 έως 3 ώρες.
Σερβίρετε τις κεφτεδάκια ζεστό από την αργή κουζίνα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 265 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 150 mg |
| Νάτριο | 570 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 26 g |