Υπάρχουν μερικοί διαφορετικοί τρόποι για να πάρετε μια πραγματικά ομαλή και κρεμώδη σπιτική guacamole και εδώ είναι ένας τρόπος που χρησιμοποιεί μαγιονέζα. Έχω δει μερικές άλλες συνταγές που απαιτούν ξινή κρέμα για να γίνει σούπερ κρεμώδες, αλλά στην προσωπική μου άποψη, προσθέτοντας πάρα πολύ ξινή κρέμα μετατρέπει το guacamole σας από ένα πραγματικό guac σε μια «βουτιά αβοκάντο». Απλά η γνώμη μου. Θα παρατηρήσετε ότι αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας, μόλις τρεις κουταλιές της σούπας, πράγμα που πραγματικά δεν αρκεί για να αλλάξετε τη γεύση. Προσθέτει λίγο κρεμώδη υφή.
Μπορεί να φαίνεται λίγο περίεργο να βάλεις μαγιονέζα σε σπιτική γκουακαμόλη και θα παραδεχτώ ότι αυτή η συνταγή δεν είναι καθόλου παραδοσιακή! Ωστόσο, ο σκοπός του t δεν γεύση πραγματικά τη μαγιονέζα. Απλά κάνει το guacamole ομαλό και κρεμώδες, το οποίο αγαπώ!
Για μια vegan κρεμώδη σπιτική γκουακαμόλη, χρησιμοποιήστε μια μαγιονέζα vegan free vegan . Και, μαζί με το να είναι φρέσκο, σπιτικό και εύκολο να παρασκευαστεί, όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής guacamole είναι επίσης χωρίς γλουτένη, οπότε μπορεί να είναι και μια χωρίς γλουτένη vegan συνταγή, αν χρειαστεί. Ωστόσο, συνιστώ να ελέγξετε τον κατάλογο των συστατικών στη σκόνη τσίλι σας, καθώς τα πρόσθετα που περιέχουν γλουτένη μπορούν μερικές φορές να γλιστρήσουν σε συσκευασμένα καρυκεύματα όταν δεν τα περιμένετε.
Αν σας αρέσουν τα αβοκάντο και το guacamole όσο και εγώ, δηλαδή μια ολόκληρη παρτίδα heckuva, ίσως θελήσετε επίσης να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή avocado tempura για μια πραγματική απόλαυση.
Τι χρειάζεστε
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 1 κουταλιά της σούπας. ασβέστη ή χυμό λεμονιού
- 1/2 κουτ. τσίλι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού. καυτή σάλτσα
- 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα
- 1 σκόρδο γάντι (κιμά)
- 1/4 κουτ. άλας
- Προαιρετικά: νωπό κολοράντο (ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: 1 ντομάτα (μικρό σε κύβους)
Πως να το φτιαξεις
- Πρώτα τοποθετήστε τα ώριμα αβοκάντο σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Προσθέστε το χυμό ασβέστη ή το χυμό λεμονιού και ψήστε το αβοκάντο και το χυμό λεμονιού ή ασβέστη μαζί με ένα πιρούνι μέχρι το αβοκάντο να είναι εντελώς ομαλό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κονίαμα και ένα γουδοχέρι για αυτό, αν τυχαίνει να έχετε ένα.
- Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη σκόνη τσίλι, ζεστή σάλτσα, μαγιονέζα, κιμά και το αλάτι. Ανακατέψτε όλα μαζί πολύ καλά μέχρι τα πάντα να είναι ομαλά.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε το φρέσκο κομμένο κόλιαντρο και, μόλις συνδυαστεί, ανακατέψτε απαλά τη ντομάτα σε κύβους.
Σημείωση συνταγής: Για μια ακόμη πιο κρεμώδη σπιτική γκουακαμόλη , μπορείτε επίσης να το κάνετε χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέτοντας λίγο νερό ή γάλα σόγιας όπως απαιτείται για να αποκτήσετε τη σωστή υφή.
Δείτε επίσης:
- Περισσότερες εύκολες σπιτικές συνταγές γκουακαμόλεως
- Χορτοφάγους συνταγές taco
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 264 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 260 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |